Krastavci su omiljena namirnica mnogih ljudi tokom proleća i leta, pružajući osveženje i ukusan zalogaj. Postoje različite sorte krastavaca, neki se prodaju u „svežem“ obliku, dok se drugi pakuju u plastičnu foliju. Engleski krastavci su jedna od sorti koja dolazi upakovana na ovaj način i postoje određeni razlozi zašto je to slučaj.

Prvo, plastična folija pomaže da se zadrži vlažnost unutar krastavca. Engleski krastavci imaju tanku koru koja omogućava gubitak vlage, posebno kada su izloženi vazduhu na policama prodavnica. Plastična folija štiti krtu koru i pruža potrebnu vlagu da se održi svežina proizvoda.

Drugi razlog zašto se engleski krastavci pakuju u plastičnu foliju je sprečavanje oštećenja tokom transporta. Krastavci sa tankom korom su posebno podložni ogrebotinama i izbočinama koje mogu dovesti do truleži i buđi. Kupci često preferiraju neoštećene proizvode, pa je plastična folija na engleskim krastavcima način da se spreči oštećenje prilikom prevoza.

Treći razlog je što plastična folija zadržava kiseonik koji ubrzava propadanje hrane. Kiseonik je potreban mikroorganizmima za rast i razmnožavanje, te izaziva oksidaciju krastavaca što dovodi do brzog propadanja. Plastična folija na engleskim krastavcima zadržava kiseonik napolju, usporavajući proces propadanja i produžavajući svežinu proizvoda.

Kako najbolje čuvati krastavce kod kuće? Preporučuje se da krastavce čvrsto umotate u plastičnu foliju i čuvate ih u najtoplijem delu frižidera. Isecite krastavce držite umotane u plastiku i preporučuje se da ih dodatno stavite u vreću ili kutiju koja se može zatvoriti kako bi se smanjila izloženost kiseoniku.

U zaključku, engleski krastavci dolaze upakovani u plastičnu foliju iz nekoliko razloga – da se zadrži vlažnost proizvoda, spreči oštećenje tokom transporta i uspori proces propadanja. Čuvanje krastavaca na pravilan način kod kuće može produžiti njihovu svežinu i omogućiti da uživate u ovom ukusnom povrću duže vremena.