Iako je Zlatiborski kraj poznat po specijalitetima kao što su pečenje i masne komplet lepinje, u selu Rasna, nedaleko od Požege, nalazi se pravi gastronomski dragulj. Šućro Kovačević, bivši mornar, ovde priprema sveže morske plodove koji dolaze iz jadranskih dubina. Njegova konoba postala je sinonim za kvalitet i jedinstvenost, a putnici koji prolaze magistralom ka Užicu često zastaju da uživaju u njegovim specijalitetima.
Šućro je svoju ljubav prema ribarstvu pretočio u posao, koji je započeo iz hobija. Njegova strast za morskim plodovima i gastronomijom dovela je do toga da se u njegovoj konobi često čeka i po deset dana za rezervaciju. „Ribarenje u morima je za mene najlepše životno iskustvo. Kada sam prestao time da se bavim, svoju ljubav sam iskazao kroz gastronomiju i ostvario svoj san otvaranjem konobe“, kaže Šućro.
U njegovoj ponudi nalaze se razni morski specijaliteti: brancin, raža, hobotnica, školjke i lignje. Njegova specijalnost je roštilj koji može da se koristi za pripremu ribe gabaritnih dimenzija, što dodatno obogaćuje njegovu ponudu. Kada se počnu pripremati ovi specijaliteti, miris sveže ribe širi se čitavim selom.
Degustacija jela koja sprema Šućro predstavlja pravu umetnost. Njegovo iskustvo omogućava mu da odmah prepozna šta gostima prija ili ne prija. „Postoje ljudi kojima morski plodovi ne prijaju zbog specifičnih mirisa i strukture. Često kažem gostima da probaju, i ako im se ne svidi, nemaju nikakvu obavezu“, dodaje on kroz osmeh. Ovaj pristup čini njegovu konobu još privlačnijom, jer pruža priliku da gosti isprobaju nešto novo bez pritiska.
Šućro Kovačević je rođeni Prijepoljac i njegov put od mornara do ugostitelja je inspirativan. Njegova posvećenost detaljima, od kvaliteta ribe do načina serviranja, osigurava da svaki obrok bude poseban. „Živim svoj morski san, ali na kopnu“, kaže on, pokazujući koliko uživa u svom radu. Njegova konoba nije samo mesto za obrok, već i prostor gde gosti mogu doživeti delikatese koje podsećaju na more, uprkos tome što se nalaze u unutrašnjosti Srbije.
S obzirom na sve veći interes za zdravu ishranu i morsku hranu, Šućrova konoba se savršeno uklapa u savremene trendove. Mnogi gosti dolaze ne samo zbog hrane, već i da uživaju u autentičnom ambijentu koji stvara. Domaća atmosfera i ljubaznost osoblja doprinose tome da se gosti osećaju dobrodošlo.
U poslednjih nekoliko godina, konoba Šućra Kovačevića postala je popularna destinacija za turiste, ali i za lokalne ljubitelje dobre hrane. Njegovi gosti često dele svoja iskustva putem društvenih mreža, čime dodatno šire glas o kvalitetu i ukusu jela koja se nude. U današnje vreme, kada se sve više pažnje posvećuje zdravoj ishrani i lokalnim proizvodima, konoba u Rasnoj predstavlja pravi biser.
Pored gastronomskih čarolija, Šućro Kovačević se ističe i svojom filozofijom života. On veruje da kada radite ono što volite, zapravo nikada ne radite. Ova izreka je inspirativna i podseća nas na važnost strasti u poslu. Njegova konoba je dokaz da ljubav prema morskoj hrani može da stvori nešto posebno, čak i u unutrašnjosti Srbije.
Šućro Kovačević nastavlja da uživa u svom poslu, a njegovi gosti uživaju u delikatnim morskim plodovima koje sprema s ljubavlju. Ova priča o preobražaju iz mornara u ugostitelja pokazuje da se snovi mogu ostvariti, a prava strast može dovesti do uspeha. U svetu gde je sve brže i hektičnije, Šućrova konoba u Rasnoj nudi mir i uživanje u jednostavnim, ali ukusnim jelima koja vraćaju na staru tradiciju dobre hrane.
