Pogačice sa sirom i peršunom su omiljeni dodatak uz suvo meso ili kao samostalna poslastica uz šolju jogurta. Ovaj recept je jednostavan za pripremu i savršen za sve ljubitelje tradicionalnih domaćih jela.

Da biste napravili ove ukusne pogačice, potrebno vam je 250 grama belog tvrdog sira, 100 grama 00 brašna, pola kašičice sode bikarbone, 2 jajeta, 3 kašike rendanog parmezana, so, biber, muskatni oraščić, svež peršun i prezla.

Prvo iseckajte peršun i pospite ga brašnom. Dodajte jaja, sir, sodu bikarbonu, parmezan, so, biber, muskatni orašćić i peršun. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu. Uzimajte kašiku po kašiku smese, uvaljajte je u prezle i oblikujte kuglice rukama.

Poredajte kuglice na pleh obložen papirom za pečenje i pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 15 minuta, dok lepo ne porumene.

Ove pogačice su idealne za različite prilike i mogu se poslužiti kao predjelo, užina ili deo glavnog obroka. Mogu se jesti tople ili hladne, i uvek su savršeno aromatične i ukusne.

Tradicionalna domaća kuhinja ima posebno mesto u srcima mnogih ljudi. Očuvanje starih i autentičnih recepata je važno kako bismo sačuvali kulturno nasleđe i preneli ga na buduće generacije. Knjige poput „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ i „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ nude priliku da se upoznamo sa različitim kulinarskim tradicijama i naučimo nove recepte koji su odavno deo našeg kulturnog nasleđa.

Jeremy Pang, osnivač škole woka u Londonu, je stručnjak za kinesku kuhinju i autor knjige „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ koja je remek-delo za sve ljubitelje azijske kuhinje. Njegovo znanje i strast prema kuvanju su inspiracija za sve one koji žele da istražuju nove ukuse i tehnike pripreme hrane.

U današnje vreme, kada su brza hrana i industrijski proizvedeni proizvodi postali dominantni u ishrani ljudi, važno je vratiti se tradicionalnim receptima i kvalitetnim namirnicama kako bismo očuvali svoje zdravlje i uživali u pravim ukusima domaće kuhinje.

Pogačice sa sirom i peršunom su samo jedan od mnogih tradicionalnih recepata koji nas podsećaju na vreme kada se hrana pripremala sa ljubavlju i pažnjom, a obroci su se delili sa porodicom i prijateljima u toplom domaćem ambijentu.

Uz domaće jelo se ne samo hrani telo, već i duša, jer hrana koju pripremamo sa ljubavlju i pažnjom ima posebnu čar i moć da nas poveže sa našim korenima i tradicijom.

Zato ne zaboravite da povremeno zavirite u svoju kuhinju i isprobate neki od starih i tradicionalnih recepata koji će vam vratiti u lepe uspomene i probuditi sva čula. Uživajte u pripremi hrane i deljenju obroka sa voljenima jer je to jedan od najlepših načina povezivanja sa drugima i sa sobom.