Fermentisana hrana postaje sve popularnija, a jedan proizvod koji je posebno popularan je kefir. Kefir je fermentisani mlečni napitak koji se pravi ubacivanjem kefirnih zrnaca, koja sadrže dobre bakterije, u mleko. Ovaj napitak ima blago kiseli ukus sličan jogurtu i smatra se da može poboljšati zdravlje creva zahvaljujući probioticima koje sadrži.

Studije su pokazale da bakterije kefira preživljavaju u digestivnom traktu i stižu do creva gde mogu poboljšati zdravlje. Pored toga, kefir može imati niz drugih koristi, uključujući poboljšanje zdravlja srca, kostiju i pomoć u prevenciji zatvora. Dijetetičarka Sofi Medlin ističe da je kefir dobar iz nutritivnog aspekta, posebno što vraća mlečne proizvode u fokus, ali da se ne preporučuje zamena svih mlečnih proizvoda kefirom.

Kefir može biti odličan dodatak ishrani, posebno u smutijima i overnight zobi, ali se ne preporučuje konzumiranje u čaju ili kafi. Važno je biti oprezan sa proizvodima bogatim bakterijama, pogotovo ako imate osetljiva creva, kako bi se izbegli probavni problemi.

Iako zdravstvene koristi kefira igraju veliku ulogu u njegovoj popularnosti, važno je imati na umu i druge faktore koji doprinose interesovanju za ovaj fermentisani proizvod. Takođe, važno je voditi računa o higijeni prilikom pripreme kefira kod kuće, kako bi se izbegla kontaminacija.

Uz sve ove korisne informacije o kefiru, važno je zapamtiti da je balans u ishrani ključan za očuvanje zdravlja. Kefir može biti sjajan dodatak ishrani, ali se ne preporučuje zamena za raznovrsnu ishranu koja uključuje različite vrste namirnica. Uživajte u kefiru umereno i uživajte u njegovim zdravstvenim benefitima.