Hleb od heljde je jedan od najlakših hlebova koje možete napraviti kod kuće. Ima hrskavu koricu i savršenu sredinu, a nije potrebno da se mesi. Ovaj hleb je također veoma hranljiv i zdrav. Za pripremu ovog hleba potrebno je koristiti heljdu, mleveni ovas, mleveno laneno seme, vodu, prašak za pecivo i so. Ovaj hleb se ne priprema sa kvascem, već se koristi proces fermentacije kako bi se testo dizalo.
Prvo što trebate uraditi jeste da heljdinu prekrupu i laneno seme stavite u činiju, promešate i zalijete vodom. Ostavite da se sve natapa najmanje dva sata ili preko noći. Kada se sve natopi, ocijedite vodu ali nemojte ispirati smjesu. Zatim pomešajte vodu sa natopljenom prekupom dok smesa ne postane glatka. Sipajte smesu u posudu i pokrijte čistom krpom. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi na suvom mestu 12-24 sata kako bi započeo proces fermentacije, ali pazite da se ne fermentiše previše.
Nakon što se smesa udvostruči u veličini, zagrijte rernu na 160 stepeni C. Dodajte mleveni ovas, mleveno laneno seme, prašak za pecivo i so u smesu. Obložite tepsiju papirom za pečenje, izvucite smesu u pleh i ravnomerno je poravnajte kašikom. Posipajte semenkama po ukusu i pecite 90 minuta. Nakon pečenja izvadite pleh iz rerne i ostavite hleb da se hladi 10 minuta prije nego što ga izvadite iz tepsije. Ostavite da se hleb potpuno ohladi pre nego što ga nasečete i poslužite.
Ovaj hleb od heljde je savršen kao zdrava zamena za običan hleb, a možete ga koristiti za sendviče, tost ili kao prilog uz razna jela. Heljda je veoma hranljiva žitarica koja je bogata proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Također, heljda je dobar izvor antioksidanata i može pomoći u snižavanju nivoa šećera u krvi.
Osim toga, ovaj hleb ne sadrži gluten, što ga čini pogodnim za osobe koje imaju intoleranciju na gluten ili celijakiju. Također je pogodan za vegane jer ne sadrži životinjske proizvode. Ovaj hleb je ukusan, hranljiv i veoma jednostavan za pripremu, pa ga svakako isprobajte.
Uz to, heljda je odličan izvor proteina, vlakana, vitamina i minerala kao što su magnezijum, gvožđe, cink, fosfor i bakar. Također je bogata antioksidansima koji mogu pomoći u zaštiti organizma od štetnih slobodnih radikala. Heljda ima brojne zdravstvene koristi i može pomoći u regulaciji varenja, stabilizaciji nivoa šećera u krvi, jačanju imuniteta i smanjenju upala.
Zdrave zitarice poput heljde su važan deo zdrave ishrane i trebale bi se redovno konzumirati kako biste održali optimalno zdravlje. Hleb od heljde je odličan način da uključite ovu zdravu žitaricu u svoju ishranu na ukusan i jednostavan način. Isprobajte recept za najlakši hleb od heljde i uživajte u hrskavoj kori i mekoj sredini ovog zdravog hleba.
Hleb od heljde je odličan izbor za doručak, užinu ili večeru i može se kombinovati sa raznim namirnicama poput avokada, humusa, povrća, sireva ili voća. Dodavanjem različitih dodataka kao što su susam, suncokret ili laneno seme možete obogatiti ukus ovog hleba i prilagoditi ga svojim preferencijama. Uživajte u zdravoj ishrani uz ovaj hleb od heljde i dobrobiti koje on može pružiti vašem organizmu.
