Italijanske krofne, poznate kao zepole, su desert koji će zadovoljiti vaše nepce ukoliko volite klasične krofne. Njihova posebnost leži u tome što su manje, sočnije i hrskavije zbog dodatka određene količine putera u smesu. Ovaj desert je omiljen u Rimu i priprema se od posebnog kuvanog testa koje mu daje prepoznatljivu laganu teksturu i savršen ukus.

Zepole se razlikuju od klasičnih krofni po svojoj veličini – idealne su za jedan zalogaj. Možete ih posuti šećerom u prahu ili ih puniti čokoladom ili vanil kremom za bogatiji ukus.

Za pripremu ovih ukusnih krofni potrebni su sledeći sastojci: 1/2 šolje vode, 1/2 šolje mleka, 8 kašika neslanog putera, 1 kašičica šećera, 1/4 kašičice soli, 1 šolja brašna, 4 jajeta, 1/4 šolje šećera u prahu.

Priprema kreće dodavanjem vode i mleka u šerpu zajedno sa puterom, solju i šećerom. Kuvajte dok se puter ne otopi i tečnost ne proključa, zatim sklonite sa vatre i dodajte brašno. Mešajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine, vratite na vatru i kuvajte još 2 minuta uz neprestano mešanje. Prebacite testo u posudu i mutite ga nekoliko minuta, zatim postepeno dodajte jaja i mutite dok ne dobijete homogenu smesu. Sipajte smesu u špric za kolače ili kesu za zamrzivač, istisnite malo testa u zagrejano ulje, pržite dok ne dobiju zlatnu boju, vadite na ubrus i pospite šećerom u prahu.

Italijanske krofne, ili zepole, su odličan desert koji će zadovoljiti vaše nepce sa svojom sočnošću i bogatim ukusom. Priprema ovih krofni je jednostavna i može biti odličan izbor za porodične okupljanja ili posebne prilike. Uživajte u ovim ukusnim krofnama i obradujte svoje najbliže ovim tradicionalnim italijanskim poslasticama.