Mekike su tradicionalno jelo koje se priprema na Balkanu i koje može nahraniti celu porodicu. Ovaj recept za mekike je poseban jer ne sadrži jaja i mleko, što ih čini pogodnim za one koji ne konzumiraju ove sastojke.

Za pripremu mekika potrebno je 400 ml mlake vode, 10 g suvog kvasca, 500 g pšeničnog belog brašna, kašičica soli i ulje. Prvo treba rastvoriti suvi kvasac u mlakoj vodi i ostaviti sa strane. Zatim u dublju činiju sipati brašno, dodati so i kvasac, i dobro izmešati. Testo treba dobro izraditi varjačom, a zatim prekriti folijom i ostaviti da odstoji 10-ak minuta. Nakon toga, ponovo premesiti testo, prekriti folijom i ostaviti da odstoji još pola sata.

Zatim treba zagrejati ulje u tiganju. U ulje treba staviti čačkalicu kao trik kako bi se sprečilo pregorevanje. Ruke treba namazati uljem i oblikovati mekike, spuštajući ih zatim u tiganj da se prže. Mekike treba pržiti oko 3-4 minuta sa obe strane dok ne porumene, a zatim ih vaditi u tanjir obložen ubrusom.

Ovaj recept je jednostavan za pripremu i ne zahteva puno vremena. Mekike su idealne za doručak, užinu ili večeru, a mogu se služiti sa različitim namazima, sirevima, džemovima ili čak slatkim prelivima.

Osim što su ukusne, mekike su i veoma hranljive jer sadrže pšenično brašno, koje je bogato ugljenim hidratima, te su dobar izvor energije. Takođe, suvi kvasac doprinosi da testo bude mekano i sočno, a ne sadrži holesterol što je idealno za ljude koji vode računa o svojoj ishrani.

Mekike su popularne u mnogim zemljama Balkana, a svaka regija ima svoj način pripreme i kombinacija ukusa. Ovaj recept je samo jedan od mnogih koji mogu biti prilagođeni prema individualnim preferencijama i ukusima.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih mekika bez jaja i mleka, i obradujte svoju porodicu sa ovim tradicionalnim jelom koje će sigurno postati omiljeno jelo kod svih članova porodice.