Domaće kiflice su omiljeni delikates mnogih, a ovaj recept će vam omogućiti da ih napravite kod kuće brzo i jednostavno. Potrebno je samo 500g brašna, kesica praška za pecivo, kašičica soli, šolja biljnog mleka i pola šolje ulja za testo. Za fil, potrebno je ulje za prženje, 200g svežeg spanaća, 200g tofu sira, glavica crnog luka, 2 čena belog luka, so i biber po ukusu.
Prvo pomešajte suve sastojke za testo: brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte ulje i biljno mleko, zamesite glatko testo i ostavite da odstoji oko pola sata. Na malo ulja propržite crni i beli luk, dodajte spanać i tofu sir, so i biber, pa pržite dok se ne sjedini. Razvucite testo, isecite ga na trouglove, dodajte fil i motajte kiflice. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20-25 minuta.
Ovaj recept nije samo ukusan, već predstavlja i deo tradicionalne kuhinje. U današnje vreme, kada je brza hrana postala dominantna, važno je sačuvati tradicionalne recepte i način pripreme hrane. Upravo zato je važno pridržavati se ovakvih recepata i pokušati očuvati kulturno nasleđe kroz hranu.
U tom duhu, preporučujemo vam da istražite i druge knjige sa tradicionalnim receptima. Na primer, knjiga „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ pruža uvid u bogatu kulinarsku tradiciju ovih prostora i podseća nas na vreme kada je hrana bila izvor radosti i zajedništva. Takođe, knjige poput „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ ili „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ mogu vam pružiti uvid u različite kulinarske tradicije i ukuse.
Ukoliko ste ljubitelj azijske kuhinje, knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ autora Jeremy Panga može vam pomoći da otkrijete tajne kineske kuhinje i naučite kako da pripremate autentična kineska jela kod kuće. Jeremy Pang je osnivač škole woka u Londonu i autor koji je posvećen prenošenju znanja o kineskoj kuhinji na zanimljiv i pristupačan način.
U današnje vreme, kada su brza hrana i industrijski proizvedeni proizvodi postali dominantni, važno je vratiti se tradicionalnim receptima i načinu pripreme hrane. Domaće kiflice su samo jedan primer takvog jela koje može oživeti stare kulinarske tradicije i podsetiti nas na vreme kada je hrana bila više od običnog obroka – bila je izvor radosti, zajedništva i kreativnosti.
Zato sledeći put kada budete pripremali obrok, razmislite o tradicionalnim receptima i pokušajte oživeti stare kulinarske tradicije. Uživajte u pripremi hrane, uživajte u zajedničkom obroku sa porodicom i prijateljima, i ne zaboravite da hrana može biti mnogo više od običnog obroka – ona može biti izvor radosti, inspiracije i ljubavi.
