Kesten pire je jedan od tradicionalnih slatkih specijaliteta koji se priprema u mnogim domaćinstvima širom Balkana. Iako je proces pripreme malo zahtjevan, rezultat je očaravajući i vrijedi truda. Glavni sastojci za pripremu kestena pirea su kestenje, vanilin šećer, običan šećer i slatka pavlaka. Nakon što operete kestenje, zasečete ga i stavite u šerpu da provrije u vodi oko 20-30 minuta. Nakon što se ohladi, oljuštite ga i uklonite tanku opnu ispod ljuske. Zatim ga izgnječite ili usitnite u blenderu, dodajte šećer i pavlaku dok ne postignete željenu gustinu. Važno je napomenuti da će kesten pire biti čvršći kada odstoji, zbog visokog sadržaja skroba u kestenu. Prilikom posluživanja, možete dodati šlag ili prelive od čokolade i karamele. Kestenje ne sadrži gluten, pa se može koristiti u bezglutenskoj ishrani. Ova poslastica može biti savršen završetak obroka ili desert za posebne prigode.