Testenina je jedno od omiljenih jela širom sveta, a može se pripremiti na različite načine – sa sosom od paradajza, bolognese sosom, pestom ili raznim drugim dodacima. Međutim, da bi testenina bila savršeno kuvana i ukusna, važno je znati nekoliko trikova i saveta.

Prvo pravilo pri kuvanju testenine je da koristite dovoljno vode. Testenina treba da bude potpuno potopljena u vodi, jer će se na taj način ravnomerno kuvati. Takođe je važno dodati so u vodu, kako bi testenina dobila potrebnu aromu i ukus. Prema preporukama stručnjaka, treba dodati oko jednu kašičicu soli na svakih 4-5 litara vode.

Kada voda provri, dodajte testeninu, ali nemojte je lomiti na pola, jer se tako narušava njen oblik. Međutim, povremeno je promešajte kako se ne bi slepila za dno šerpe. Takođe, ne zaboravite da smanjite temperaturu vode nakon što testenina bude stavljena unutra.

Važno je pratiti uputstva na pakovanju testenine, jer različite vrste zahtevaju različito vreme kuvanja. Na primer, tanje testenine poput špageta ili anelina će se skuvati za nekoliko minuta, dok će punije testenine poput rigatone ili penne zahtevati malo duže vreme kuvanja.

Kako biste proverili da li je testenina kuvana, najbolje je probati jedan komad. Testenina treba da bude al dente, što znači da treba da bude mekana spolja, ali da ima malo otpora kada je zagrizete. Nikako je ne kuvajte predugo, jer će postati gnjecava i bez ukusa.

Kada je testenina gotova, procedite je kroz cediljku, ali sačuvajte malo vode u kojoj se kuhala. Ova voda može biti korisna ako želite da razblažite sos ili da dodate malo tečnosti kako bi se testenina lepo sjedinila sa sosom.

Nakon što ste procedili testeninu, vratite je nazad u šerpu i dodajte sos po izboru. Promešajte sve sastojke kako bi se testenina lepo obložila sosom i ostavite da odstoji nekoliko minuta pre nego što je poslužite. Na taj način će se ukusi sjediniti i testenina će biti još ukusnija.

Važno je napomenuti da je testenina hranljiva namirnica koja može biti deo zdrave ishrane ako se kombinuje sa povrćem, proteinima i zdravim mastima. Takođe, postoje razne vrste testenine koje se prave od integralnog brašna, što je bogatije vlaknima i hranljivijie od obične testenine.

Uz pravilno kuvanje i pravilne dodatke, testenina može biti ukusno i zasitno jelo koje će zadovoljiti svačije ukuse. Zato nemojte se plašiti da je spremite kod kuće, jer je to jednostavan i brz obrok koji može biti pripremljen za svega nekoliko minuta.

Ukratko, ključ uspešnog kuvanja testenine je koristiti dovoljno vode, dodati so u vodu, pratiti uputstva na pakovanju, proveriti da li je testenina al dente, sačuvati malo vode od kuvanja, dodati sos po izboru i pustiti da se ukusi sjedine pre posluženja. Sada kada znate osnovna pravila kuvanja testenine, sigurni smo da će svaki obrok sa testeninom biti savršeno ukusan i zadovoljavajući.