Tres lečes, poznat i kao trileće, je tradicionalni kolač koji potiče iz Latinske Amerike, ali je postao veoma popularan u mnogim balkanskim zemljama, uključujući i Hrvatsku. Ovaj kolač se sastoji od lagane patišpanj biskvitne podloge koja se zatim natapa u tri vrste mleka.

Tres lečes je veoma jednostavan za pripremu i potrebni sastojci su jaja, šećer, brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer, slatka pavlaka, kondenzovano mleko, mleko i kupovni karamel preliv. Za početak, belanca se umute mikserom, dodaju se kristal i vanilin šećer, zatim postepeno dodaju žumanca i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo. Smesa se izlije u pleh obložen pek-papirom i peče se u rerni. Nakon pečenja, biskvit se izbode nožem na više mesta i prelije slatkom pavlakom. Zatim se preliva mešavinom kondenzovanog mleka i običnog mleka, te se na kraju premaže karamel prelivom. Kolač se zatim dobro ohladi u frižideru pre serviranja.

Osim što je veoma ukusan, tres lečes nosi sa sobom i kulturno nasleđe i istoriju tradicionalne balkanske kuhinje. U vreme kada se jelo vreme za pripremu jela i porodične večere, ovakvi kolači su bili neraskidivi deo stolova širom Balkana. Sačuvajmo i negujmo takvu tradiciju kroz pripremu ovakvih tradicionalnih jela.

Takođe, kroz tradicionalne recepte kao što je tres lečes, možemo otkriti mnoge kulturne veze između različitih naroda. Na primer, turska kuhinja je imala značajan uticaj na balkanske kuhinje, a mnogi tradicionalni recepti su se sačuvali i prenosili sa generacije na generaciju. U knjigama sa receptima možemo pronaći vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako bismo podigli svoju kulinarsku veštinu na viši nivo.

Jedna od knjiga koja se ističe je „TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima“, koja nam omogućava da otkrijemo večne ukuse koje svi obožavaju. Osim toga, knjige poput „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ nam pružaju uvid u italijansku kulinarsku umetnost, njenu istoriju, običaje i kulturu. Ove knjige nisu samo obični kuvari, već prave priče o kulinarstvu i tradiciji.

U modernom dobu, kada su brza hrana i instant obroci postali dominantni, važno je da se setimo tradicionalnih recepata i običaja koji su nas povezivali sa našom prošlošću i korenima. Kroz pripremu tradicionalnih jela poput tres lečesa, možemo očuvati kulturnu baštinu i preneti je na buduće generacije.

U krajnjem, tres lečes je više od običnog kolača – on je simbol tradicije, kulture i zajedništva. Priprema ovakvih jela nas vraća u vreme kada se porodica okupljala za stolom, delila obroke i razgovarala o svakodnevnim temama. Neka nam tres lečes bude podsetnik na važnost očuvanja tradicije i zajedništva kroz hranu.