U jeku je sezona tikvica od kojih mogu da se naprave najrazličitiji specijaliteti, ali malo ko od ovog povrća pravi turšiju. Svako ko ju je probao, saglasan je da ima fenomenalan ukus, a niskokalorična je namirnica i obiluje nutrijentima. Turšija od tikvica je ukusan specijalitet koji se lako može napraviti i uživati u jedinstvenom ukusu. Ovaj recept je idealan za ljubitelje kiselih i pikantnih delikatesa. Sastojci su prilično jednostavni, a postupak pripreme nije komplikovan.
Za ovaj recept potrebno je 2 kg tikvica, 2 crna luka, 50 g soli, 700 ml sirćeta za kiseljenje, 40 g šećera, 2 kašičice semena slačice i 1 kašičica kurkume. Tikvice se operu, osuše i isece na tanke kolutiće, koje po potrebi možete prepoloviti. Isto se uradi sa lukom. Zatim se tikvice i luk pomešaju u plastičnoj posudi, posole i preliju hladnom vodom. Ostavi se da odstoji oko 2 sata, pa se onda ocede i isperu tikvice i luk. U velikom loncu se prokuva sirće, šećer i kurkuma. Zatim se smesa prelije preko tikvica i luka i ostavi da odstoji 2 sata. Nakon toga, smesa se sipa u veći lonac i stavi na vatru. Kada sadržaj provri, smanji se temperatura i ostavi da se krčka još oko 5 minuta. Pripremljenu smesu (povrće i tečnost) se prebaci u tegle za kiseljenje, ne puneći ih do vrha, ostavljajući prst prostora, a zatim se tegle zatvore.
Turšija od tikvica je tradicionalno jelo koje se često priprema u domaćinstvima širom Balkana. Osim što je ukusna i osvežavajuća, turšija je i veoma zdrava. Tikvice su bogate vitaminima, mineralima i vlaknima, što ih čini idealnom namirnicom za vašu ishranu. Sirće za kiseljenje dodaje kiselkasti ukus, a kombinacija sa kurkumom daje jelu poseban miris i boju. Semenke slačice doprinose pikantnosti i začinjenosti turšiji.
S obzirom na sve navedene benefite tikvica i ostalih sastojaka, turšija od tikvica je odličan izbor za zdravu i ukusnu užinu ili prilog jelu. Može se kombinovati sa raznim jelima, poput mesa, ribe ili povrća. Turšija od tikvica je jednostavna za pripremu i može dugo da stoji u teglama, što je čini pogodnom za čuvanje i konzumiranje tokom cele godine.
Ukoliko želite da se upustite u avanturu pripremanja tradicionalnih jela i očuvanja kulturne baštine, turšija od tikvica je odličan početak. Recept je jednostavan za slediti, a rezultat je ukusan i nutritivan specijalitet koji će sigurno osvojiti sva nepca. Zato ne oklevajte, pripremite turšiju od tikvica i uživajte u jedinstvenom ukusu ovog tradicionalnog jela.
Turšija od tikvica je savršen način da iskoristite sezonsko voće i povrće, kao što su tikvice, i uživate u ukusnim zimnicama tokom cele godine. Dodavanje ovog specijaliteta u vašu ishranu može doneti brojne zdravstvene koristi. Takođe, pravljenje domaćih turšija može biti sjajan način da provedete vreme sa porodicom i prijateljima, deleći tradicionalne recepte i kreirajući ukusne obroke zajedno. Zašto ne biste probali napraviti turšiju od tikvica i otkriti čari ovog jedinstvenog jela? Vaša kuhinja će zasigurno zasjati novim sjajem sa ovim tradicionalnim specijalitetom koji će osvojiti sva srca.
