Lazanje su jedno od najpopularnijih jela italijanske kuhinje, poznate po bogatim slojevima sira, mesa i paradajz sosa. Ovo jelo je omiljeno širom sveta, a svaka verzija donosi jedinstven ukus i aromu. U nastavku je recept koji garantuje da će vaše lazanje biti sočne, punog ukusa i savršeno kremaste.
Za pripremu lasanja biće vam potrebni sledeći sastojci:
– 12 listova lazanja (suvi ili sveži)
– 500 g mlevenog mesa (mešavina svinjetine i govedine)
– 1 veza crnog luka
– 2 čena belog luka
– 800 g paradajz pelata ili paradajz sosa
– 200 g paradajz koncentrata
– 250 g svežeg ricotta sira
– 200 g mocarele (rendana)
– 100 g parmezana (rendan)
– 500 ml bešamel sosa
– 2 kašičice origana
– So i biber po ukusu
– Maslinovo ulje za prženje
Priprema počinje sa pravljenjem crvenog sosa. Na malo maslinovog ulja propržite sitno iseckan crni i beli luk dok ne postanu staklasti. Zatim dodajte mleveno meso i pržite dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju. U meso dodajte paradajz pelate ili sos, koncentrat i origano. Posolite i pobiberite po ukusu, pa kuvajte na srednjoj vatri 30 do 40 minuta, povremeno mešajući, dok se sos ne zgusne.
Nakon što je crveni sos spreman, prelazimo na pripremu bešamel sosa. U šerpi zagrejte 2 kašike maslaca i dodajte 2 kašike brašna. Mešajte dok ne postane glatko, a zatim postepeno dodajte mleko, neprestano mešajući, da biste dobili gusti bešamel sos. Posolite, pobiberite i dodajte prstohvat muškatnog oraščića.
Kada su svi sastojci spremni, vreme je za slaganje lasanja. U velikoj vatrostalnoj posudi počnite sa slojem sosa od mesa. Na njega stavite sloj listova lazanja, pa prelijte slojem bešamel sosa. Dodajte sloj ricotte i rendane mocarele, pa ponovite proces sve dok ne dođete do vrha posude. Završite sa slojem bešamela i rendanim parmezanom.
Posudu prekrijte aluminijumskom folijom i stavite je u prethodno zagrejanu rernu na 180°C. Pecite 30 minuta, a potom skinite foliju i pecite još 10 minuta, dok lazanje ne dobiju zlatno-smeđu boju. Nakon pečenja, ostavite lazanje da se ohlade nekoliko minuta pre nego što ih isečete, kako bi se slojevi stisnuli i bile lakše za služenje.
Ove sočne lazanje su pravi raj za ljubitelje italijanske kuhinje i garantuju savršen obrok za svaku priliku. Bez obzira na to da li pripremate večeru za porodicu ili želite impresionirati goste, ovaj recept će vas sigurno zadovoljiti.
Pored samog recepta, važno je napomenuti da su lazanje jelo koje često okuplja porodicu oko stola. U svetu brzih obroka i instant jela, priprema lasanja može biti prilika da se povežete sa svojim najbližima, deleći vreme i uživanje u zajedničkom kuvanju.
Italijanska kuhinja je poznata po svojoj tradiciji i ljubavi prema hrani, a lazanje su savršen primer tog nasleđa. Ovaj recept ne samo da obezbeđuje ukusno jelo, već i otvara vrata ka istraživanju različitih varijacija koje se mogu prilagoditi prema ličnim preferencijama.
Možete eksperimentisati sa dodavanjem povrća, kao što su tikvice ili šampinjoni, ili čak koristiti različite vrste sira kako biste obogatili ukus. Lazanje su fleksibilne i mogu se prilagoditi različitim dijetetskim potrebama, uključujući vegetarijanske ili bezglutenske verzije.
U današnjem svetu, gde se često gubi veza sa tradicionalnim kuvanjem, priprema lasanja može biti podsećanje na važnost sporog kuvanja i uživanja u svakom zalogaju. Ovaj recept ne samo da će vas nahraniti, već će vam omogućiti da provedete dragoceno vreme sa porodicom i prijateljima, stvarajući uspomene koje će trajati zauvek.
Na kraju, lazanje su više od običnog jela – one su simbol zajedništva, tradicije i ljubavi prema hrani. Pripremite ih sa strašću i uživajte u svakom zalogaju!
