Zova, ili poznata latinskim nazivom Sambucus, je biljka koja se tradicionalno koristi u narodnoj medicini zbog svojih lekovitih svojstava. Sadrži antioksidante poput vitamina A, B i C koji jačaju imunitet i pomažu organizmu u borbi protiv infekcija. Pored toga, istraživanja su pokazala da zova može smanjiti dužinu i težinu simptoma prehlade i gripa ako se konzumira u roku od 48 sati od njihovog početka.
Antocijanini, koji se nalaze u zrelim bobicama zove, su pigmenti koji im daju crvenu, plavu, ljubičastu ili crnu boju. Oni se smatraju efikasnim u sprečavanju razmnožavanja virusa gripa u organizmu, što može sprečiti pojavu ove bolesti ili smanjiti trajanje simptoma. Laboratorijski testovi su potvrdili da antocijanini mogu inhibirati delove virusa koji su neophodni za njegovo širenje.
Zova takođe sadrži antiinflamatorne jedinjenja poput tanina i flavonoida koji pomažu u smanjenju upale u organizmu. Stres, nezdrava ishrana i štetne supstance poput alkohola ili duvana mogu izazvati upalu, koja može dovesti do oštećenja ćelija i generisanja slobodnih radikala. Smanjenjem upale zova može pomoći u očuvanju zdravlja srca i sprečavanju hroničnih bolesti poput kardiovaskularnih bolesti, Alchajmerove bolesti i raka.
Studije su pokazale da bioaktivni flavonoidi prisutni u zovi mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska i smanjenju nivoa holesterola u organizmu. U jednoj studiji sprovedenoj na odraslim osobama od 50 do 70 godina, konzumacija bioaktivnog pića sa bobicama zove tokom pet nedelja rezultirala je značajnim smanjenjem ukupnog i LDL holesterola u poređenju sa placebom.
Zova nije samo korisna za zdravlje, već se može koristiti i u kulinarstvu za pravljenje raznih poslastica poput pita, želea i slatkih vina. Njen blago gorak ukus i bogatstvo antioksidanata je čini idealnom namirnicom za poboljšanje zdravlja i okusa hrane.
U zaključku, zova je višenamjenska biljka koja može pomoći u jačanju imuniteta, smanjenju upale, očuvanju zdravlja srca i smanjenju simptoma prehlade i gripa. Uz to, njene bobice mogu se koristiti u kulinarstvu za pravljenje ukusnih poslastica. Dodavanje zove u ishranu može doneti brojne zdravstvene koristi i poboljšati kvalitet života.