Uštipci sa kupusom su savršeno jelo koje se brzo priprema, a za koje je dovoljan samo tiganj. Ovi sočni uštipci su idealni za doručak, užinu ili večeru, a mogu se služiti sa raznim prilozima ili umacima. U nastavku sledi recept za pripremu ovog ukusnog jela, kao i saveti kako da uštipci budu manje masni.
Prvo, potrebni sastojci za pripremu uštipaka sa kupusom uključuju 400 grama kupusa, jedan crni luk, jednu šargarepu, dva jaja, 400 ml kefira, 380 grama brašna, pola kašičice sode bikarbone, pola kašičice soli i ulje za prženje. Ovi sastojci su lako dostupni i većina ih se može naći u svakoj domaćoj kuhinji.
Da biste pripremili uštipke, prvo iseckajte kupus na trakice i blago ga iznječite da omekša. Crni luk isecite na kockice, a šargarepu izrendajte na krupno rende. U tiganju zagrijte ulje i prvo dodajte luk, pržeći ga dok ne dobije zlatnu boju. Kada luk postane zlatan, dodajte šargarepu i pržite još 2-3 minuta dok ne omekša.
Nakon toga, dodajte iseckani kupus i pržite povrće još 3 minuta na srednjoj vatri, povremeno mešajući. Zatim dodajte biber po ukusu, poklopite tiganj i dinstajte povrće na laganoj vatri oko 10-15 minuta. Kada je povrće gotovo, sklonite ga sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
U međuvremenu, u činiji razbijte dva jaja, dodajte pola kašičice soli i sve dobro umutite. U kefir sipajte pola kašičice sode bikarbone i dobro promešajte. Zatim sipajte kefir u jaja i sve izmešajte. Postepeno dodajte brašno, ne zaboravljajući da proverite gustinu testa; ono ne bi trebalo da bude previše tečno.
U pripremljeno testo dodajte ohlađeno dinstano povrće i sve dobro promešajte. U tiganju zagrijte ulje, a zatim kašikom stavljajte testo, formirajući uštipke. Pržite ih prvo s jedne strane dok ne porumene, a zatim ih okrenite na drugu stranu i pržite dok ne budu potpuno gotovi. Kada su uštipci pečeni, stavite ih na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće.
Jedan od trikova za pripremu uštipaka koji neće biti masni je da se brašno proseje pre korišćenja, a zatim mu se dodaje prašak za pecivo i malo soli. Ova kombinacija sprečava da brašno upija dodatno ulje prilikom prženja, čime se smanjuje masnoća jela.
Uštipci sa kupusom su veoma svestrani i mogu se služiti uz različite priloge. Mnogi uživaju u njima uz jogurt, pavlaku ili neki lagani umak koji dodatno obogaćuje ukus. Ovaj recept je jednostavan i brz, što ga čini savršenim za svakodnevnu pripremu, a uštipci su često omiljeni među decom i odraslima.
Osim ovog recepta, možete eksperimentisati sa različitim dodatcima. Na primer, možete dodati sir, suvo grožđe ili čak začinsko bilje za dodatni ukus. Uzimajući u obzir sve ove mogućnosti, uštipci sa kupusom mogu postati pravi hit na vašem stolu.
U današnje vreme, kada se često žuri, važno je očuvati tradiciju porodičnih obroka i zajedničkog kuvanja. Priprema jela kao što su uštipci može biti odličan način da okupite porodicu i provedete kvalitetno vreme zajedno. Uz to, recepti kao što je ovaj omogućavaju očuvanje domaće kuhinje i tradicije.
Uštipci sa kupusom su ne samo ukusni, već i zdravi, zahvaljujući povrću koje se koristi. Ova jela mogu biti deo uravnotežene ishrane, a pritom su i izuzetno ukusna. Isprobajte ovaj recept i uživajte u domaćem ukusu!
