Kofein je jedan od najpopularnijih stimulansa koji se nalazi u kafi, a deluje na hemijskom nivou kako bi vam dao energiju. Kofein zamenjuje biohemijski adenozin koji vas čini umornim, što rezultira povećanom energijom i poboljšanjem fizičkih performansi. Međunarodna organizacija za kafu (ICO) navodi da se svakoga dana popije oko 1,4 milijardi šoljica kafe širom sveta.

Kofein ima „poluživot“ od oko 6 sati, što znači da će vam možda trebati više kafe kako biste ostali budni kako vreme prolazi. Nakon što popijete kafu, kofein ulazi u krvotok u prvih 10 minuta, povećavajući pritisak i puls. Već nakon 20 minuta, kofein se veže za adenozinske receptore neutralizirajući umor i povećavajući nivo dopamina za osećaj budnosti i fokusa.

Nakon 30 minuta, nadbubrežne žlezde počinju proizvoditi više hormona, a vid postaje oštriji sa proširenim zjenicama. Nakon 40 minuta, telo počinje proizvoditi više serotonina, poboljšavajući funkciju neurona i povećavajući koordinaciju i snagu mišića. Metabolizam se ubrzava nakon 4 sata, a telo počinje razgrađivati uskladištene masti za energiju.

Nakon 6 sati, oko polovine kofeina je eliminirano iz tela, što može rezultirati potrebom za mokrenjem. Prekomerna konzumacija kofeina može izazvati anksioznost, lupanje srca i probleme sa spavanjem, pa je važno konzumirati ga umereno. Prema Consumer Reports, do 400 mg kofeina dnevno može biti deo zdrave ishrane, ali sve preko 600 mg dnevno se smatra previše.

Uz sve ove pozitivne efekte kofeina, važno je napomenuti da treba konzumirati kafu u umerenim količinama kako bi se izbegle negativne posledice prekomerne konzumacije. Kofein može biti koristan kao stimulans i pomoći vam da ostanete budni i fokusirani tokom dana, ali treba biti svestan njegovih potencijalnih negativnih efekata ako se konzumira u prevelikim količinama. Umerenost je ključna kada je reč o konzumaciji kofeina kako bi se postigle sve njegove zdravstvene prednosti bez rizika po zdravlje.