Vino je neizostavan deo gastronomske kulture, a uparivanje hrane i vina postaje sve popularnije među ljubiteljima kulinarstva. Uz malo znanja o tome koje vino ide uz određeno jelo, svaki obrok može postati pravo gastronomsko iskustvo. Pripremajući se za obrok, preporučljivo je početi sa suvim ili polusuvim penušavim vinom, suvim ili slatkim belim vinom, šerijem, bermethom, portom ili prošekom kao aperitivom. Za predjelo se preporučuju suva, polusuva ili slatka bela vina, koja idu odlično uz prženu ribu i škampe s roštilja. Riba sa roštilja i rakovi se slažu sa jakim belim i crvenim vinima, suvim belim penušavcem ili belim aromatičnim vinima. Voćne čorbe, rižoto sa mesom ili ribom, kao i testenine savršeno se uklapaju sa belim suvim vinima, rozeom i mladim crvenim vinima. Uz crveno meso i divljač, preporučuju se puna i jaka, stara crvena vina. Suvi roze je odličan izbor uz suhomesnate proizvode i jaja pripremljena na različite načine. Uz testenine, važno je razlikovati vrstu sira i mekoću testa. Sirevi sa mekom testeninom najbolje se slažu uz roze i mlado crveno vino, dok narendani ili stari sirevi sa tvrdom pastom idu odlično uz crveno, jak, staro vino. Kada su u pitanju kolači i sladoled, oni će imati još bolji ukus uz likerska ili aromatična, slatka vina i polusuve penušavce. Za „suvlje“ poslastice, bez čokolade, preporučuju se stariji penušavci, bela slatka ili poluslatka vina, šeri, prošek ili porto. Kada je reč o uparivanju vina i hrane, boja vina može nam otkriti šta najbolje ide uz određenu hranu. Svetlo bela vina, pa i ona zelene boje, idu uz svetlo zelenu hranu kao što su salate i sveže povrće. Bela vina sa nijansama žute boje se slažu sa namazima od putera ili sosom od kapra. Roze vino se preporučuje uz rozikastu hranu kao što su odresci od tune, salame i pršuta. Učenje o uparivanju hrane i vina može unaprediti gastronomsko iskustvo i učiniti svaki obrok posebnim. U kombinaciji sa pravilno odabranim vinom, jelo može dobiti potpuno novu dimenziju ukusa i uživanja. Zato sledeći put kada se odlučite za večeru kod kuće, ne zaboravite da odaberete pravo vino koje će upotpuniti ukus svakog jela. Sada, uz malo znanja o uparivanju hrane i vina, svaki obrok može postati pravo gastro putovanje.