Na Poljoprivrednom fakultetu Univerziteta u Novom Sadu trenutno se sprovode brojni projekti, a jedan od njih uključuje proizvodnju brašna od crva koje će se koristiti za proizvodnju čokolade. Ova čokolada će u početku biti namenjena ishrani živine, ali postoji mogućnost da je u budućnosti probaju i ljudi, pod uslovom da se standardi usklade sa Evropskom unijom.
Prema Dejanu Beukoviću, direktoru Departmana za stočarstvo, ovaj eksperiment sa čokoladom je zamišljen kako bi se istraživanje činilo zanimljivijim. On ističe da će do 2050. godine svetsko stanovništvo porasti na preko 10 milijardi ljudi, što će zahtevati povećanje proizvodnje hrane, uključujući i sto osamdeset odsto povećanje proizvodnje piletine.
Beuković naglašava da će veliki izazov biti osigurati dovoljnu hranu za same životinje, s obzirom na ograničene resurse zemljišta. U skladu sa tendencijom vremenskih promena, istraživanje na Poljoprivrednom fakultetu usmereno je ka korištenju insekata i larvi kao potencijalnog izvora hrane za životinje, kako bi se zadovoljile osnovne ljudske potrebe za hranom.
Trenutno se na fakultetu sprovodi projekat proizvodnje insekata, odnosno larvi crva brašnara u Temerinu. Cilj ovog projekta je istraživanje mogućnosti korištenja ovog novog izvora hrane za ishranu životinja, u saradnji sa studentima.
Miroslava Polovinski Horvatović, viša naučna saradnica na Poljoprivrednom fakultetu, ističe da su prvo sprovedeni ogledi o svarljivosti crva kako bi se utvrdilo koliko su crvi spremni da konzumiraju različite vrste hrane. Polovinski Horvatović naglašava važnost promene percepcije ljudi o insektima, koji se često smatraju štetočinama, ali mogu biti korisni resursi za proizvodnju hrane.
Pored toga, upotreba brašna od insekata za ishranu životinja u Srbiji regulisana je od decembra 2023. godine. Ova inovativna metoda ishrane životinja može predstavljati efikasan način da se reše problemi u proizvodnji hrane u budućnosti, kao i da se smanji pritisak na resurse zemljišta i doprinese održivosti poljoprivredne proizvodnje.
U zaključku, istraživanja koja se sprovode na Poljoprivrednom fakultetu Univerziteta u Novom Sadu predstavljaju važan korak ka pronalaženju održivih rešenja za budućnost poljoprivredne proizvodnje. Korištenje insekata kao izvora hrane za životinje može biti efikasan način za povećanje proizvodnje hrane i smanjenje pritiska na resurse planete. Uvođenje ove inovativne prakse u ishrani životinja može doneti brojne koristi za poljoprivredu, životnu sredinu i društvo u celini.
