Jela od bukovače postaju sve popularnija poslednjih godina u našoj zemlji, naročito zato što predstavljaju odličnu zamenu za obrok sa mesom. Ova jela su ukusna, lako se pripremaju i sjajno se kombinuju sa različitim namirnicama.

Recept za jelo od bukovača uključuje 300 grama bukovača, 1 kašiku maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 30 grama putera i 1 čen belog luka sitno iseckanog.

Priprema ovog jela podrazumeva pripremu bukovača tako što se lagano tapkaju ubrusom da upiju višak vlage, a zatim se odseče tvrda stabljika u dnu svake pečurke. Velike grozdove bukovača treba odvojiti na komade veličine zalogaja. Potrebno je zagrejati tiganj na srednje jakoj vatri, dodati ulje i poređati pečurke u jednom sloju. Prže se bez okretanja dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. Nakon toga, dodaje se so i biber po ukusu, a potom se pečurke prelivaju puterom od belog luka i serviraju.

Ovo jelo je preukusno i može se prilagoditi po ukusu svakog pojedinca.

Pored recepta za jelo od bukovača, u ponudi su i brojne knjige koje čuvaju tradicionalne recepte domaće srpske, turske, italijanske i kineske kuhinje. Ove knjige nisu samo obični kuvari, već predstavljaju i jedinstvenu priču o kulturnoj baštini i gastronomskim tradicijama različitih naroda.

Takođe, postoji i škola woka u Londonu osnovana 2009. godine od strane Jeremy Panga, koji je autoritet u svetu kineske kuhinje. Njegova knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ predstavlja remek-delo za sve ljubitelje autentičnih kineskih ukusa.

U današnje vreme kada je brza hrana postala dominantna, važno je sačuvati tradicionalne recepte i naučiti nove tehnike pripreme hrane. Isprobajte jelo od bukovača ili poručite neku od navedenih knjiga i otkrijte bogatstvo ukusa i mirisa koji čine gastronomiju jedinstvenom i nezaboravnom.