Zimnica je tradicionalna praksa u mnogim domaćinstvima tokom jeseni i zime. Kiseli krastavčići su popularna i omiljena zimnica koja se može naći u gotovo svakoj ostavi. Ovaj recept za pravljenje kiselih krastavaca u teglama je jednostavan i pruža odličan rezultat.

Da biste napravili kisele krastavce u teglama, biće vam potrebni sitni kiseli krastavci (kornišoni) i određeni začini koji će im dati poseban ukus. Potrebne sastojke za ovaj recept uključuju 5 kg kornišona, 3 l vode, 1 l sirćeta, 3 kašike mirođije, lovorov list, 6 kašika šećera, 6 kašika soli, 1 vinobran, biber u zrnu, i seme slačice.

Prvo operite kornišone u nekoliko voda i stavite ih na čistu krpu da se ocede. Zatim uspravno poređajte kornišone u prethodno oprane tegle. U svaku teglu dodajte po jedan lovorov list, cvet komorača, kašičicu semena komorača i malo bibera u zrnu.

Sledeći korak je priprema preliva koji će se koristiti za punjenje tegli. Pomešajte vodu i sirće, dodajte so i šećer, dobro promešajte i ostavite da provri. Kada preliv počne da ključa, sklonite ga sa šporeta i ostavite da se malo prohladi. Dodajte vinobran u preliv, mešajte dok se potpuno ne istopi, i sipajte preliv u tegle preko kornišona.

Nakon toga, poređajte tegle u široku tepsiju, na čije dno ste prethodno postavili krpu. Nalijte mlaku vodu u tepsiju do vrha tegle i stavite ih da ključaju oko 15 minuta. Kada krastavci dobiju svetlo zelenu boju, a mehurići sa dna tegle krenu ka poklopcu, to znači da su kornišoni gotovi.

Izvadite tegle iz vrele vode i uvijte ih u ćebe. Ostavite ih da tako prenoće, a sutradan ih možete preseliti u ostavu gde će se čuvati dok ne budu spremni za konzumaciju.

Kiseli krastavci su odličan dodatak mnogim jelima i predstavljaju ukusnu zimnicu koja se može koristiti tokom cele godine. Ovaj jednostavan recept vam omogućava da napravite svoje kiseli krastavce kod kuće, po vašem ukusu i preferencijama.

Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo truda, možete uživati u domaćim kiselim krastavcima koji su puni ukusa i svežine. Neka vam ova tradicionalna poslastica ulepša zimske dane i ponudi vam zdrav i ukusan dodatak vašoj ishrani.

Uživajte u pravljenju zimnice i probajte ovaj recept za kisele krastavce u teglama koji će vas osvojiti svojim jedinstvenim ukusom i aromom. Vaša ostava će biti bogatija za ovu poslasticu koja će sigurno postati omiljeni dodatak mnogim obrocima.