Bivši generalni direktor mlekare, star 39 godina i poreklom iz Srbije, iz Donje Austrije, osuđen je na 13 meseci zatvorskog kazne od strane Suda u Viner Nojštatu. Razlog za ovu presudu je smrt petoro ljudi i šestoro koje je povređeno tako da će imati doživotne posledice zbog trovanja, nakon što je u kajmaku proizvedenom u njegovoj firmi otkrivena prisutnost bakterije „listerija“. Dve osobe su zadobile trajno oštećenje mozga, dok su tri dobile hroničnu bubrežnu insuficijenciju, upalu pluća i malaksalost. Mlađa žena je ispričala da se tokom 2022. godine, nakon što je konzumirala proizvode iz mlekara, porodila sedam nedelja ranije, te da je dete odmah moralo biti priključeno i da se razbolelo i pretrpelo teži oblik sepse.
Listerioza, koju uzrokuje bakterija Listeria monocitogenes (L. monocitogenes), se najčešće nalazi u hrani koja uključuje nepasterizovane ili sirove mlečne proizvode, određena delikatesa od mesa, dinje, i sirovo povrće. Ove bakterije se mogu naći u prerađenom mesu, nepasterizovanim mlečnim proizvodima, sirovom voću i povrću, kao i u smrznutoj hrani.
Simptomi listerioze najčešće uključuju groznicu i dijareju, ali mogu takođe izazvati mučninu, povraćanje, upalu pluća, bolove u telu, umor, bol u stomaku i glavobolju. Listerioza se razvija nakon što dođete u kontakt sa bakterijom L. monocitogenes, najčešće kroz unos kontaminirane hrane. Ove bakterije mogu rasti u hladnim okruženjima, uključujući frižidere, i preživeti niske temperature, što znači da mogu biti prisutne u zamrznutoj hrani koja je odmrznuta.
Zagrevanje prerađene hrane na određenu temperaturu može ubiti bakterije listerije. Takođe, preporučuje se izbegavanje određenih vrsta hrane ili oprezno konzumiranje iste, poput mekih sireva, nepasterizovanog mleka, delikatesnog mesa, sirovog voća i povrća, kao i sirovih klica koje mogu biti kontaminirane bakterijama.
Uzimanje ovih mera opreza je posebno važno za trudnice, starije osobe, osobe sa oslabljenim imunim sistemom, novorođenčad i osobe sa hroničnim bolestima, jer su oni pod povećanim rizikom od ozbiljne bolesti ili komplikacija zbog listerioze.
Prema studiji iz 2020. godine, bakterija L. monocytogenes je otkrivena u 10% smrznutog povrća sa maloprodajnih i ugostiteljskih lokacija, a neki od bakterijskih sojeva su odgovarali onima koji su uzrokovali prethodne infekcije kod ljudi.
Iako je listerioza obično blaga i prolazi sama od sebe, može uzrokovati teže posledice kod određenih grupa ljudi. Zato je važno voditi računa o unosu određenih namirnica kako bi se izbegle moguće komplikacije.
