Afogato, što na talijanskom znači „utopljen“, je jedan od najpoznatijih talijanskih slatkih zadovoljstava, koji potječe iz grada Firence. Ova jednostavna, a ipak sofisticirana poslastica spaja dvije omiljene komponente talijanske kuhinje – aromatičnu, jaku kavu i kremasti sladoled. Uživanje u afogatu postalo je simbol talijanske tradicije, gdje se sladoled doslovno „utapa“ u vrelu espreso, stvarajući savršenu harmoniju okusa i tekstura.

Priča o afogatu započinje 1929. godine, kada je obitelj Vivoli otvorila malu mliječnu trgovinu u firentinskom okrugu Santa Croce. Ubrzo su se specijalizirali za proizvodnju sladoleda, koji je postao omiljena poslastica lokalnog stanovništva. Rafaelo Vivoli je transformirao trgovinu u slastičarnicu koja je nudila ukusne sladoledne specijalitete, uključujući i prethodnika afogata poznatog kao „gran crema al caffè“.

Afogato je postao popularan zahvaljujući društvenim mrežama, a procjenjuje se da Vivoli svakodnevno poslužuje oko 350 afogata. Sama trgovina je smještena u samom srcu Firence, što olakšava pristup posjetiteljima. Ovaj desert nije samo simbol uživanja, već i dio kulturne baštine Firence, čineći ga nezaobilaznim iskustvom za svakoga tko posjeti grad.

Afogato je savršena kombinacija hladnoće i topline, kremaste slatkoće i gorčine kave. Možete dodati mljevene pistacije odozgo za dodatnu teksturu i okus. Posluživanje afogata kroz jedan od mnogobrojnih očuvanih „vinskih prozora“ u Firenci čini cijelu kafe-avanturu još zanimljivijom, dok čekate u redu da uživate u ovom slatkom zadovoljstvu.

Afogato nije samo desert, već i dio kulturne baštine Firence. Posjetitelji se ne smiju propustiti priliku da isprobaju ovu jedinstvenu talijansku poslasticu i upuste se u gastronomsku avanturu kroz povijesne ulice Firence. Uživanje u afogatu postaje prava kulturna i gastronomska poslastica koja će zasigurno ostaviti nezaboravan dojam na svakoga tko ju proba.