Ruzmarin je biljka koja se često koristi u ishrani zbog svojih mnogobrojnih zdravstvenih benefita. Dijetetičari ističu da je ruzmarin bogat antioksidansima koji se bore protiv upale i oksidativnog stresa u tijelu, te pomažu u sprečavanju štetne oksidacije lošeg holesterola. Studije su pokazale da redovna konzumacija ruzmarina može smanjiti nivo lošeg holesterola u krvi.
Ova biljka je često prisutna u mediteranskoj ishrani, koja se smatra jednom od najzdravijih na svijetu. Ruzmarin se koristi u pripremi jela koja su bogata voćem, povrćem, mahunarkama, orašastim plodovima, ribom i maslinovim uljem. Začini poput ruzmarina, origana, bosiljka, cimeta i đumbira često se koriste u ovakvoj vrsti ishrane zbog svojih zdravstvenih prednosti i poboljšanja ukusa hrane.
Osobe sa visokim holesterolom trebaju smanjiti unos zasićenih masti, a mariniranje mesa začinskim biljem može pomoći u tome. Ruzmarin je odličan izbor jer ne sadrži masti i može dodati intenzivan drvenasti ukus jelima. Nutricionisti preporučuju korištenje ruzmarina u marinadi za govedinu kako bi se spriječilo stvaranje kancerogenih jedinjenja prilikom pečenja.
Osim toga, ruzmarin se može koristiti kao prirodni konzervans hrane, zbog svog antimikrobnog svojstva koje može pomoći u produžavanju svježine namirnica. Također, ruzmarin se često koristi u aromaterapiji zbog svojih smirujućih i antidepresivnih svojstava.
Uzgoj i očuvanje svježeg ruzmarina je jednostavno, a može se koristiti u različitim receptima, od marinada i umaka do pečenja i slatkih jela. Uz to, ruzmarin se može sušiti i koristiti kao začin, ili se može napraviti ruzmarinovo ulje koje se može koristiti u kulinarstvu i kozmetici.
Uz redovitu konzumaciju ruzmarina, možete poboljšati svoje zdravlje, smanjiti rizik od bolesti srca, kontrolisati nivo holesterola i poboljšati ukus hrane. Stoga, dodajte ovu aromatičnu biljku u svoju ishranu i uživajte u njenim brojnim blagodatima za zdravlje.