Tulumbe su tradicionalna poslastica koja se često priprema za praznične ili posebne prilike u mnogim balkanskim zemljama. Ovaj slatkiš zapravo potiče iz turske kuhinje, ali je s vremenom postao deo domaće kuhinje u ovom regionu. Recept za tulumbe je prilično jednostavan, ali zahteva malo strpljenja i veštine.

Sastojci potrebni za tulumbe su voda, mleko, ulje, šećer, brašno, prašak za pecivo i jaja. Za sirup koji se preliva preko tulumbe potrebno je voda, šećer, vanilin šećer i limun. Sirup se pravi tako što se svi sastojci kuvaju dok ne dobiju sirupastu teksturu. Testo se zatim pravi od kuvanja vode, mleka, ulja i šećera, dodavanja brašna, praška za pecivo i jaja. Testo se hladi, a zatim dodaju jaja jedno po jedno dok se ne dobije glatka smesa.

Kada je testo spremno, potrebno ga je staviti u špric za tulumbe i istiskivati u duboko ulje koje nije prevruće. Tulumbe se prže dok ne porumene sa svih strana, a zatim se stavljaju u pripremljeni sirup da se natope. Kada su sve tulumbe ispržene i prelivene sirupom, ostavljaju se da se ohlade na sobnoj temperaturi pre nego što se stave u frižider.

Priprema tulumbe zahteva malo veštine i pažnje, ali kada se jednom savlada postupak, ova poslastica može postati omiljena u domaćinstvu. Tulumbe su izuzetno popularne u balkanskim zemljama i često se poslužuju na porodičnim okupljanjima i slavljima.

Tradicionalna kuhinja ima posebno mesto u srcima mnogih ljudi, jer osim što pruža ukusna jela, ona čuva i sećanja na prošla vremena kada se jelo sa uživanjem i pažnjom. Očuvanje tradicionalnih recepata je važno kako bismo sačuvali deo naše kulturne baštine i preneli je na buduće generacije.

Uz recept za tulumbe, predstavljamo vam i nekoliko knjiga koje se bave tradicionalnom kuhinjom i receptima iz različitih kuhinja. Knjige poput „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ i „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ nude vam priliku da istražite različite kuhinje i naučite nove recepte.

Osim toga, knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ autora Jeremy Panga pruža vam uvid u svet kineske kuhinje i tradicionalne recepte koje možete isprobati kod kuće. Sve ove knjige mogu vam pomoći da proširite svoje kulinarsko znanje i oživite tradicionalne recepte u vašoj kuhinji.

Zato, ako ste ljubitelj tradicionalne kuhinje i volite da isprobavate nove recepte, nemojte propustiti priliku da istražite ove knjige i unesete malo tradicije u svoj dom. Uživajte u pripremi tulumbe i drugih tradicionalnih jela koja će vas vratiti u vreme kada je svaki obrok bio poseban trenutak za uživanje sa porodicom i prijateljima.