Kozja surutka: Prednosti i korištenje
Surutka je tečnost koja se dobiva nakon procesa sirenja mleka, gde se mleko razdvaja na čvrstu supstancu (skutu) i tečnu supstancu (surutku). Kozja surutka, koja se može konzumirati u svom osnovnom obliku ili kao suplement, postala je popularna među osobama koje vode zdrav način života.
Mnoge studije su potvrdile da kozja surutka može pomoći u mršavljenju, poboljšati probavu, jačati kosti i preporučuje se osobama sa dijabetesom tipa 2. Također, osobe sa alergijama, uključujući decu, mogu bezbedno konzumirati kozju surutku, jer sadrži minimalnu količinu proteina kazeina, koji može izazvati alergijske reakcije kod nekih ljudi.
Preporučena dnevna količina kozje surutke zavisi od cilja konzumenta. Optimalna količina je pola litre dnevno, najbolje konzumirana ujutro na prazan želudac. Sportistima i osobama koje vežbaju se preporučuje da uzimaju kozju surutku nakon treninga. Međutim, osobe sa bubrežnim problemima trebaju biti oprezne jer kozja surutka sadrži visok nivo proteina.
Kozja surutka se tradicionalno koristi u narodnoj medicini već vekovima. Preporučuje se za jačanje imuniteta, protiv iscrpljenosti te za oboljenja jetre. Važno je napomenuti da kozja surutka ne garantuje izlečenje, ali može pozitivno uticati na zdravlje kod različitih stanja.
Iako uzimanje kozje surutke može pomoći osobama sa problemima otežanog disanja, ona neće poboljšati funkciju pluća kod ljudi koji pate od hroničnih bolesti pluća. Kozja surutka može pomoći u čišćenju pluća, ali nije dovoljno efikasna da bi izlečila plućne bolesti.
Kozja surutka se također može koristiti kao prirodni čistač jetre. Osobama sa masnom jetrom se preporučuje da popiju dve čaše kozje surutke dva sata pre doručka. Međutim, sam unos kozje surutke neće rešiti problem jetre, pa je važno promeniti ishranu, izbacujući prerađenu hranu i masnoću, te povećavajući unos proteina. Preporučuje se konzumacija kozje surutke ne duže od dve nedelje.
U zaključku, kozja surutka ima brojne prednosti za zdravlje, kao što su pomoć u mršavljenju, jačanje kostiju, poboljšanje probave te kao prirodni čistač jetre. Može se konzumirati od strane većine ljudi, uključujući one sa alergijama, ali treba paziti na količinu unosa, posebno kod osoba s bubrežnim problemima. Kroz tradicionalnu medicinu i mnoge studije, dokazano je da kozja surutka može pozitivno uticati na zdravlje i dobrobit ljudi koji je redovno konzumiraju.
