Novo istraživanje objavljeno u časopisu „Nano Letters“ Američkog hemijskog društva otkrilo je da pranje voća i povrća ne uklanja pesticide, te da oko 20% ovih namirnica sadrži nivoe pesticida koji predstavljaju značajne rizike po zdravlje. Časopis „Consumer Reports“ je u maju također objavio da je 20% voća i povrća sadržavalo ostatke pesticida u nivoima koji su opasni po zdravlje.
Istraživanje je također pokazalo da se kontaminacija pesticidima smanjuje kada se kora jabuke ukloni zajedno sa slojem pulpe. Zdravstveni rizici od pesticida dokumentovani su u različitim studijama, ali se većina njih bavi profesionalnom izloženošću, a ne konzumacijom pesticida putem hrane.
Američko ministarstvo za poljoprivredu (USDA) i Uprava za hranu i lekove tvrde da ostaci pesticida u hrani u zakonskim granicama ne predstavljaju rizik po zdravlje. Međutim, časopis „Consumer Reports“ smatra da su granice za nivoe pesticida koje koristi vlada previsoke.
USDA je objavio izveštaj o pesticidima u hrani koji pokazuje da je 99% testirane hrane imalo ostatke pesticida u zakonskim granicama, što znači da ne predstavljaju rizik po zdravlje. Više od 72% od preko 10.000 uzoraka hrane imalo je ostatke pesticida koji su detektovani.
Iako vlade tvrde da nivo pesticida u hrani nije štetan, još uvijek postoje prijedlozi za dalje istraživanje i razvoj sigurnijih metoda uzgoja hrane. Važno je da potrošači budu informisani o rizicima pesticida i da pravilno peru i pripremaju svoje voće i povrće kako bi smanjili izloženost štetnim hemikalijama.
