Nova studija je otkrila da mnogi proizvodi od tamne čokolade koji se trenutno nalaze na američkom tržištu sadrže zabrinjavajuće nivoe toksičnih teških metala. Istraživanje je analiziralo 72 namirnice na bazi kakaoa tokom osam godina, otkrivajući da 43% proizvoda sadrži više olova nego što je dozvoljeno, dok je 35% premašilo dozvoljene granice kadmijuma.

Poseban šok za istraživače bio je podatak da je čokolada na bazi organskog kakaoa imala više olova i kadmijuma u odnosu na neorganske proizvode. Nije najjasnije da li zagađenje teškim metalima potiče iz zemljišta ili tokom procesa proizvodnje čokolade. Iako jedna pojedena porcija ovih proizvoda od kakaoa možda ne predstavlja značajan zdravstveni rizik, konzumiranje većih količina može biti štetno.

Dr. Lajt Frejm, lider istraživanja, istakla je važnost umerenog konzumiranja čokolade i drugih namirnica koje mogu sadržavati teške metale. Proveravajući 72 proizvoda na bazi kakaoa, tim istraživača je zaključio da je praktično nemoguće potpuno izbeći teške metale u hrani te je važno biti oprezan u izboru namirnica.

Izlaganje olovu može izazvati ozbiljne zdravstvene posledice, uključujući visok krvni pritisak, probleme sa mozgom, bubrezima i reproduktivnim organima. Simptomi trovanja olovom uključuju glavobolju, bolove u stomaku, zatvor, bolove u mišićima i zglobovima, probleme sa spavanjem, umor, nervozu i gubitak seksualne želje. Toksičnost kadmijuma može rezultirati drhtavicom, groznicom, bolovima u mišićima te hroničnim oboljenjima bubrega, kostiju i pluća.

Prethodna istraživanja su takođe otkrila prisustvo kadmijuma i olova u crnoj čokoladi, ali istraživanje Univerziteta Tulane je pokazalo da je samo jedan brend tamne čokolade premašio međunarodne granice za kadmijum. Samo četiri tamne čokoladne table imale su nivoe kadmijuma koji bi mogli predstavljati rizik za malu decu. Naučnici preporučuju konzumiranje tečnih čokoladnih preliva kao sigurniju opciju, bez obzira da li je u pitanju crna ili mlečna čokolada.

Važno je da potrošači budu informisani o potencijalnom sadržaju teških metala u proizvodima koje konzumiraju, posebno ako su skloni prekomernom konzumiranju čokolade ili drugih namirnica koje mogu sadržavati olovo i kadmijum. Iako tamna čokolada može imati koristi po zdravlje, potrebno je paziti na njihovu kvalitetu i eventualno prisustvo štetnih materija.

Stoga, pre nego što se prepustite uživanju u omiljenoj poslastici, savetuje se osvrt na sastav proizvoda te izbor kvalitetnih i proverenih brendova kako biste izbegli potencijalne zdravstvene rizike. Umerenost je ključna kada je reč o konzumiranju čokolade i važno je voditi računa o količinama koje unosimo u organizam kako bismo očuvali svoje zdravlje i dobrobit.