Cvekla je jedan od najzdravijih povrća koje možete jesti, puna je antioksidanata, vitamina i minerala. Često se koristi u salatama, ali ovaj put predstavljamo recept za malo drugačiju salatu od cvekle koja će oduševiti vaše goste.
Za pripremu ove salate od cvekle, trebat će vam sledeći sastojci:
– 2 veće cvekle
– 1 šolja kuvane quinoe
– 1/2 šolje prepečenih oraha
– 1/4 šolje naseckanog peršuna
– Sok od 1 limuna
– 2 kašike maslinovog ulja
– So i biber po ukusu
Prvo operite cveklu i stavite je u rernu da se peče na 200 stepeni oko 45 minuta, dok ne postane mekana. Zatim je izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Kada se cvekla ohladi, oljuštite je i iseckajte na kockice.
U međuvremenu skuvajte quinou prema uputstvima na pakovanju i ostavite je da se ohladi. U velikoj posudi pomešajte cveklu, quinou, orahe i peršun.
Za preliv, pomešajte sok od limuna, maslinovo ulje, so i biber u maloj posudi. Prelijte preliv preko salate od cvekle i dobro promešajte.
Ova salata od cvekle je savršen spoj slatkog i slanog ukusa, a dodatak quinoe i oraha čini je hranljivom i zasitnom. Možete je poslužiti kao prilog uz neko glavno jelo ili kao laganu večeru.
Cvekla je bogata vlaknima, antioksidansima i vitaminima, što je čini odličnim izborom za održavanje zdravlja. Takođe, quinoa je bogata proteinima i esencijalnim aminokiselinama, što je čini savršenim dodatkom vegetarijanskoj ishrani.
Ova salata od cvekle je jednostavna za pripremu, a sigurni smo da će oduševiti vaše goste svojim ukusom i izgledom. Isprobajte ovaj recept i uživajte u zdravom obroku koji će vas osvežiti i nahraniti.
