Sezona bundeva je u punom jeku, a jedan od načina kako možete iskoristiti ovaj jesenji plod je tako što ćete napuniti paprike sa ukusnim filom od bundeve. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je jelo koje će vas oduševiti svojim bogatim ukusom i mirisima.
Za pripremu ovog jela potrebno je 6 srednje velikih paprika, 400g bundeve, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 100g pirinča, 100g feta sira, 2 kašike maslinovog ulja, 1 jaje, 1 kašičica mlevene paprike, so, biber, svež peršun ili timijan za ukus, 500ml pasiranog paradajza i 200ml biljnog temeljca.
Prvo operite paprike, odrežite im vrhove i očistite semenke iznutra. Za pripremu fila, oljuštite bundevu i iseckajte je na sitne kockice. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i prodinstajte sitno seckani luk dok ne omekša. Dodajte beli luk, dinstajte još minut, pa dodajte bundevu i dinstajte dok ne omekša. Dodajte pirinač, promešajte i kuvajte još nekoliko minuta. Isključite vatru i ostavite da se smeša malo ohladi. Dodajte jaje, izmrvljeni feta sir, mlevenu papriku, so, biber i seckani peršun ili timijan. Sve dobro izmešajte. Napunite svaku papriku pripremljenim nadevom i poklopite ih vrhovima paprika.
U šerpi zagrejte pire od paradajza i povrća, dodajte so, biber i malo šećera po želji. Stavite punjene paprike u veliki lonac ili tiganj, prelijte ih paradajz sosom i pecite ih na srednjoj vatri oko 45 minuta, dok paprike i pirinač ne omekšaju. Možete ih peći i u rerni zagrejanoj na 180°C. Poslužite paprike tople, sa preostalim sosom i dodatkom svežeg peršuna.
Ovaj recept je samo jedan od mnogih načina kako možete iskoristiti bundevu u kuhinji. Bundeva je bogata hranljivim materijama kao što su vitamin A, vitamin C, kalijum i vlakna. Osim što je ukusna, bundeva je i veoma zdrava namirnica koja može doprineti vašem zdravlju.
Uz ovaj recept, želimo vam predstaviti i nekoliko knjiga sa tradicionalnim receptima domaće kuhinje koje će vas inspirisati da se vratite korenima i oživite stare kulinarske tradicije. Knjige poput „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ i „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ nude vam širok spektar recepata koji će vas odvesti na putovanje kroz ukuse i mirise različitih kuhinja širom sveta.
Takođe, ako ste ljubitelj azijske kuhinje, knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ autora Jeremy Panga će vam pružiti uvid u svet kineske kulinarske umetnosti i naučiti vas kako da pripremite autentična kineska jela kod kuće.
Uživajte u sezoni bundeva i iskoristite ih na različite načine u kuhinji. Sa ovim receptom, kao i sa knjigama sa tradicionalnim receptima, možete otkriti nove ukuse i mirise koji će vas inspirisati da se vratite korenima i oživite stare kulinarske tradicije. Neka vaša jesenja gozba bude ispunjena ukusima bundeve i tradicionalnim jelima koja će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatstvom ukusa.
