Prasetina sa hrskavom kožicom je tradicionalno jelo koje se obavezno nalazi na božićnoj trpezi mnogih domaćinstava. Mnogi amateri kulinari pokušavaju da pronađu savršen recept kako bi njihova prasetina bila sočna, ukusna i sa hrskavom koricom. U nastavku vam donosimo jednostavan recept koji će vam pomoći da pripremite savršeno pečeno prase za prazničnu trpezu.
Sastojci koji su vam potrebni za ovaj recept su 7-8 kg prasetine, 200 g soli, 300 ml piva, svinjska mast i voda. Prvo što treba da uradite je da isecete prasetinu na komade i očistite je. Zatim svaki komad mesa posolite sa obe strane i poređajte u pleh. Ostavite da odstoji duže vreme kako bi meso upilo so. Zagrejte rernu na 250 stepeni.
Nakon što ste pripremili prasetinu, premažite je svinjskom mašću i odozgo je polijte malo vode. Stavite prase u rernu i pecite ga na 250 stepeni. S vremena na vreme, prelijte meso vodom i zalivajte pretopom koja se nakupi u plehu. Na svakih pola sata, prelijte prase pivom kako bi bilo sočno i ukusno.
Prase se peče od tri do četiri sata, i meso treba okretati šest do osam puta tokom pečenja, na pola sata, i prelivati ga. Prasetina je gotova kada se kosti na nožicama odvajaju od mesa. Na taj način ćete dobiti savršeno pečenu prasetinu sa hrskavom koricom koja će oduševiti sve goste na vašoj prazničnoj trpezi.
Uz ovaj jednostavan recept, vaše novogodišnje praseće pečenje će biti savršeno sočno i hrskavo, baš kao iz najbolje pečenjare. Ne zaboravite da pratite naše recepte i savete za pripremu ukusnih jela kako biste impresionirali svoje goste i uživali u gastronomskim užicima tokom prazničnih i svečanih trenutaka sa svojim najdražima. Srećan Božić i Nova godina!
