Đuveč je tradicionalno jelo koje se obično priprema tokom posta, kada se izbegavaju namirnice životinjskog porekla. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, bogato povrćem i aromama, te je idealno za sve prilike – od porodičnih večera do obroka koji se lako može podgrejati kad god vam zatreba. Đuveč se obično priprema sa pirinčem, crvenim lukom, šargarepom, paprikom, tikvicom, paradajzom, graškom, belim lukom, krompirom i začinima poput aleve paprike, soli, bibera i suvog začina. Sveži peršun se koristi za dekoraciju jela.

Priprema đuveča uključuje prženje luka na ulju dok ne postane staklast, dodavanje šargarepe, paprike i tikvica, dinstanje povrća, dodavanje krompira i belog luka, pa nastavak dinstanja. Zatim se dodaje opran pirinač sa alevom paprikom, vodom, solju, biberom i suvim začinima, kuva se dok pirinač ne omekša, dodaje se grašak i paradajz, kuvanje se nastavlja dok sve ne bude gotovo, a zatim se jelo ostavlja da se sjedini nekoliko minuta pre serviranja.

Ovaj recept je idealan za postitelje na vodi jer ne sadrži namirnice životinjskog porekla. Đuveč se može poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz druga jela. Sveži peršun se može koristiti za ukrašavanje jela i dodavanje dodatne arome.

Uživajte u ovom ukusnom i hranljivom jelu tokom posta ili bilo kog drugog perioda kada želite da se zdravo hranite. đuveč će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatstvom ukusa koji će sigurno zadovoljiti svačije nepce. Jedite zdravo, jedite posno, jedite đuveč!