Čokoladna Spartak torta je pravi hit među ljubiteljima slatkiša, bogata i ukusna, savršena za svaku priliku. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je neodoljiva torta koja će zadovoljiti i najizbirljivije.
Za pripremu tortice potrebni su vam sledeći sastojci:
Za kore:
- 450 g brašna
- 2 jajeta
- 90 ml mleka
- 200 g šećera
- 100 g maslaca
- 50 g kakao praha
- 100 g meda
- 1 kašičica sode bikarbone
Za krem:
- 400 ml mleka
- 2 jajeta
- 40 g suve mešavine za puding
- 200 g šećera
- 10 g vanilinog šećera
- 250 g maslaca sobne temperature
Za glazuru:
- 30 g kakao praha
- 100 g šećera
- 75 ml mleka
- 50 g maslaca
Priprema čokoladne Spartak torte počinje tako što se brašno proseje sa kakaom. U drugoj posudi, jaja se dobro umutiti sa šećerom, a zatim se dodaju mleko, med i omekšali puter. Ova smesa se zagreva na srednjoj vatri, neprestano mešajući, sve dok se šećer i puter ne rastvore. Kada su sastojci dobro sjedinjeni, dodaje se soda bikarbona i meša još nekoliko minuta.
Nakon toga, smesa se sklanja sa vatre i ostavlja da se ohladi. Postepeno se dodaje u pripremljeno brašno sa kakaom, mešajući prvo kašikom, a zatim se testo prebacuje na pobrašnjenu površinu i mesi rukama. Testo se umota u konopac i seče na 8-9 jednakih delova, koji se zatim pokrivaju prozirnom folijom.
Svaki deo testa se razvalja u krug i stavi u prethodno zagrejanu rernu na 180°C, gde se peče 5-7 minuta. Nakon pečenja, kore se ostavljaju da se potpuno ohlade.
Dok se kore hlade, pripremite krem. U šerpi se pomešaju puding, šećer i vanilija, a zatim se dodaju jaja i sve se dobro muti. Postepeno se dodaje malo toplog mleka i sve se ponovo meša dok ne postane glatko. Smesa se stavlja na laganu vatru i neprestano meša dok se ne zgusne. Kada se krema zgusne, sklanja se sa vatre i ostavlja da se ohladi.
U međuvremenu, omekšali puter se muti mikserom dok ne postane svetao, a zatim se dodaje ohlađeni krem, po malo, sve dok se ne dobije glatka smesa.
Priprema glazure se takođe obavlja lako. U šerpi se kombinuju šećer, kakao i mleko, meša se i kuva na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kada provri, dodaje se puter i sve se meša dok se ne rastvori.
Kada su svi sastojci spremni, torta se slaže. Na tanjir se stavlja prvi sloj kore, preko njega se nanosi krem, pa se dodaje druga kora. Ovaj postupak se ponavlja dok se ne iskoriste svi sastojci. Na kraju se torta preliva čokoladnom glazurom i može se ukrasiti čokoladnim mrvicama po želji.
Nakon što je torta složena, ostavlja se na sobnoj temperaturi 3-4 sata, a zatim se stavlja u frižider da odstoji preko noći. Čokoladna Spartak torta je sada spremna za posluženje.
Ova torta ne samo da je ukusna, već i predstavlja deo kulinarske tradicije koja nas podseća na vredne trenutke provedene s porodicom za stolom. U svetu brzih obroka, priprema ovakvih slatkiša vraća nas u vreme kada je svaki sastojak imao svoje mesto i značaj. Čokoladna Spartak torta nije samo desert, već i simbol zajedništva i uživanja u hrani.
Ukoliko želite da saznate više o tradicionalnim receptima i zadržite ovu kulinarsku tradiciju, preporučujemo vam da se upoznate sa knjigama koje nude bogate recepte i priče o domaćoj kuhinji, turskoj kuhinji i italijanskim specijalitetima. Uživajte u pravljenju i degustaciji ove divne čokoladne torte!
