Pita sa krompirom i sirom je ukusno jelo koje se može napraviti za samo sat vremena. Ova pita je savršena kao prilog ili kao obrok. Sastojci koji su potrebni za pripremu su 400 grama krompira, 75 grama putera, 1 i po kašika senfa, 150 grama kačkavalja, 150 grama mekog belog sira, 75 grama luka, 1 jaje, 1 kašika mleka i so po ukusu.
Za pripremu, prvo je potrebno prokuvati šerpu sa dobro posoljenom vodom. Dodajte neoljušten krompir i kuvajte dok se ne skuva, što bi trebalo da traje oko 30-35 minuta. Na polovini kuvanja krompira, oljuštite luk i stavite ga u šerpu. Nakon što se krompir skuva, ocedite ga, izbockajte viljuškom i oljuštite koru, a luk ostavite na strani. Zatim izgnječite krompir i dodajte puter, kačkavalj, beli sir i senf, dobro promešajte. Umutite jaje sa mlekom i dodajte u smesu, dobro promešajte da dobijete „mokru“ kašu. Nasecite luk na kockice od 1 cm i umešajte u smesu. Smesu stavite u podmazan pleh, pospite sa još kačkavalja i mekog belog sira, te pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 15-20 minuta. Nakon pečenja, izvadite iz rerne i uživajte u ukusnoj piti.
Ovo jelo nije samo recept za pita sa krompirom i sirom, već je i deo bogate kulinarske tradicije koja je karakteristična za ovaj region. Tradicionalna priprema jela je važan deo nasleđa koje treba čuvati i prenositi na nove generacije. Kroz pripremu ovog jela, možemo se vratiti u vreme kada se imalo vremena za dugu pripremu hrane i kada je porodica sedela za stolom uživajući u obrocima zajedno. Očuvanje ovakvih tradicija je važno za očuvanje identiteta i kulture jednog naroda.
Uz tradicionalne recepte poput pite sa krompirom i sirom, možemo istražiti i druge kulinarske specijalitete koji su deo nasleđa Balkana. Turska kuhinja je imala veliki uticaj na balkanske narode, te se u ovim receptima može pronaći spoj različitih kulinarskih tradicija. Knjige sa receptima kao što su Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje i Turska kuhinja sa vekovnim receptima nude vredne informacije o pripremi jela i o načinu života povezanom sa hranom.
Italijanska kuhinja je poznata širom sveta po svojim specijalitetima kao što su paste, pizze i risoti. Kroz knjigu „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ možemo otkriti najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti i upoznati se sa istorijom, običajima i kulturom Italije kroz njenu kuhinju. Ova knjiga nije samo običan kuvar, već i priča koja nas vodi na putovanje kroz Apeninsko poluostrvo.
Kineska kuhinja je takođe poznata po svojoj raznovrsnosti i bogatstvu ukusa. Knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ autora Jeremy Panga donosi nam autentične recepte koji nam približavaju kinesku kuhinju na pristupačan i zanimljiv način. Autor je osnovao školu woka u Londonu i postao autoritet u svetu kineske kuhinje, te je ova knjiga pravo remek-delo za ljubitelje azijske kuhinje.
Uživanje u pripremi tradicionalnih jela poput pite sa krompirom i sirom može biti ne samo gastronomsko iskustvo, već i putovanje kroz vreme i kulturu jednog naroda. Kroz očuvanje i prenošenje ovih tradicija, možemo sačuvati deo nasleđa koji čini našu kulinarsku baštinu bogatom i raznovrsnom.
