Cureki su tradicionalni grčki uskršnji hleb koji može obogatiti svaku vaskršnju trpezu. Ovaj hleb izgleda kao velika pletenica, sa slatkim, vazdušastim testom koji se razvlači. Preporučuje se da se ovaj hleb ispeče ujutru i jede dok je još topao.

Sastojci za pripremu cureka su podeljeni u tri smese. Prva smesa sadrži tvrdo brašno, vodu sobne temperature i kvasac. Druga smesa se pravi od mleka, putera, izrendane kore narandže, šećera, ekstrakta vanile, jaja i soli. Treća smesa je napravljena od brašna i rastopljenog maslaca.

Za pripremu prvog testa pomešajte sve sastojke i umesite testo koje treba ostaviti da odstoji oko 15 minuta. Za drugu smesu, kuvajte šećer, mleko, iseckani maslac, koricu narandže i ekstrakt vanile dok se sve ne sjedini. Dodajte jaja i so, pa dodajte i prvu smesu sa kvascem. Sve zajedno izmutite mikserom. Treću smesu napravite mešavanjem brašna i rastopljenog maslaca.

Kada testo postane elastično, podelite ga na dva dela, a zatim na četiri jednaka dela. Oblikujte svaki deo u lopte veličine oko 50cm i plejte ih u veliku pletenicu. Prebacite pletenicu u posudu za pečenje obloženu pek-papirom. Ponovite postupak sa drugim delom testa. Zagrejte rernu na 150 stepeni, ostavite pletenice da se podignu oko 30 minuta, premažite smesom od žumanceta i vode, pospite listićima badema i pecite 50-60 minuta.

Cureki su tradicionalni grčki uskršnji hleb koji je popularan za prazničnu trpezu. Ovaj hleb je slatkastog ukusa, vazdušastog testa i prepoznatljivog izgleda velike pletenice. Priprema ovog hleba može biti prava poslastica za vaskršnje jutro, a njegov ukus će oduševiti celu porodicu.

Ukoliko želite da se oprobate u pravljenju ovog tradicionalnog grčkog uskršnjeg hleba, preporučujemo vam da isprobate ovo recept. Sastojci za pripremu ne zahtevaju mnogo truda, a rezultat će biti ukusan i aromatičan hleb koji će svojim izgledom i ukusom oduševiti sve goste za vaskršnju trpezu.

Tradicija pripreme cureka se može preneti sa kolena na koleno i postati deo porodičnih običaja za vaskrs. Ovaj hleb može predstavljati simbol zajedništva i tradicije koji će se prenositi sa generacije na generaciju.

Ukoliko želite da ove godine obogatite vaskršnju trpezu novim i neobičnim receptom, predlažemo da se oprobate u pravljenju tradicionalnog grčkog uskršnjeg hleba – cureka. Njegov izgled, ukus i miris će vas oduševiti, a priprema ovog hleba može postati nova porodična tradicija za uskršnje praznike. Iskoristite priliku da svojim najdražima priredite posebno i tradicionalno uskršnje jelo koje će ostati u sećanju kao simbol zajedništva i tradicije.