Peljmeni su tradicionalno rusko jelo koje zna da sprema apsolutno svaka domaćica. Ovo jelo je veoma ukusno i jednostavno za pripremu, a može se praviti i unapred i zamrzavati za kasnije. Testo se pravi na isti način kao za če burek, sa sastojcima kao što su mleveno meso, crni luk, jaje, brašno, mleko, ulje, začini po ukusu i sos.

Da biste napravili peljmeni, prvo treba da umesite testo od jednog jajeta, 100 ml mleka i 100 gr brašna. Kada testo bude gotovo, formirajte ga u loptu, pokrijte i ostavite da se odmara. Za fil, očistite i isecite crni luk, propržite ga dok ne dobije staklastu boju, dodajte mleveno meso i začinite. Dinstajte meso dok ne promeni boju, a zatim sklonite sa ringle da se malo ohladi.

Razvijte testo oklagijom i čašom napravite krugove, koje ćete kasnije punjenje dinstanim mesom. Peljmeni se kuvaju brzo, čim voda proključa, ubacite ih i kuvajte dok ne isplivaju na površinu. U Rusiji se peljmeni tradicionalno jedu bez sosa, ali se često serviraju sa pavlakom, dok mi često koristimo paradajz sos.

Peljmeni predstavljaju ne samo ukusno jelo, već i deo kulinarske tradicije koja se prenosi kroz generacije. Uživajte u pripremi ovog tradicionalnog jela i ne zaboravite da zabeležite recept kako biste ga mogli uvek ponoviti i podeliti sa svojim najmilijima.

Ukoliko želite da istražite još recepata i tradicionalnih jela, preporučujemo vam da se upustiteu očuvanje domaće kulinarske tradicije od zaborava i poručite knjigu Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje. Takođe, Turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda, te će vam knjiga TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima omogućiti da podignete svoju kuhinju na zavidan nivo.

Za ljubitelje italijanske kuhinje preporučujemo knjigu Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora, koja nije samo običan kuvar, već i neverovatna priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Kineska kuhinja takođe ima svoje posebnosti, a knjiga Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti će vam omogućiti da otkrijete tajne ove kulinarske tradicije.

Ukoliko želite da se upoznate sa raznovrsnim svetom kuhinje i naučite nove recepte, ne oklevajte da poručite neku od preporučenih knjiga i otkrijete nove ukuse i tehnike kuvanja. Tradicionalna jela su deo nasleđa koje treba negovati i prenositi naše potomke, stoga neka vaša kuhinja zrači toplinom i ukusima tradicije. Uživajte u pripremi peljmena i drugih ukusnih jela koje će obogatiti vašu trpezu i oplemeniti vaša nepca.