Početnici u kuhinji često prave greške koje mogu uticati na to kako će im kiflice ispasti. Da bi bile meke, vazdušaste i ukusne, važno je izbeći nekoliko uobičajenih grešaka. Prva greška je korištenje suvog kvasca umesto svežeg. Sveže testo sa svežim kvascem ima mnogo prednosti jer daje pecivu specifičnu aromu i volumen. Potrebno je pravilno aktivirati kvasac tako što ćete ga izmrviti, staviti u posudu, preliti mlakom vodom ili mlekom i dodati šećer. Temperatura tečnosti mora biti između 32 i 38 stepeni kako bi se kvasac aktivirao.

Druga greška je nepravilno ređanje kiflica u plehu. Da bi kiflice bile vazdušaste i meke, važno je da ih poređate tik uz jednu drugu kako bi imale dovoljno prostora da narastu i povećaju mekoću. Treća greška je ostavljanje kiflica na vazduhu nakon pečenja. Da bi se sačuvala vlaga i omekšale kiflice, možete ih staviti u činiju i umotati u plastičnu kesu.

Kiflice sa pavlakom su odličan izbor za doručak ili užinu, a evo recepta kako da ih pripremite kod kuće:

Sastojci:
– 500g brašna
– 1 kocka kvasca
– 200ml pavlake
– 1 jaje
– 100g putera
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica šećera

Uputstvo:
1. U mlaku pavlaku stavite izmrvljen kvasac i kašičicu šećera. Ostavite da odstoji oko 10 minuta dok se kvasac ne aktivira.
2. U veliku posudu stavite brašno, dodajte so, otopljen puter, jaje i aktivirani kvasac sa pavlakom.
3. Mesite testo dok ne postane glatko i elastično.
4. Ostavite testo da odmara oko sat vremena dok ne udvostruči svoju zapreminu.
5. Razvucite testo na pobrašnjenoj površini i oblikujte kiflice po želji.
6. Premažite ih umućenim jajetom.
7. Stavite kiflice u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odmore još 30 minuta.
8. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.

Uživajte u mekim, vazdušastim i ukusnim kiflicama sa pavlakom koje su idealne za svaku priliku. Isprobajte ove savete kako biste bili sigurni da će vaše kiflice uvek biti savršene.