Šnenokle su slatkiš koji mnogi danas smatraju gotovo zaboravljenom poslasticom, ali su nekada bile veoma popularne širom bivše Jugoslavije. Ovaj desert se sastoji od mleka, šećera, jaja, brašna i vanilin šećera, a priprema se na poseban način koji zahteva malo tehničke veštine i strpljenja, ali će svakako rezultirati ukusnom poslasticom koja će vas podsećati na stara vremena.

Da biste napravili šnenokle, prvo morate odvojiti žumanca od belanaca. Zatim u šerpu sipajte mleko i stavite ga da se greje na šporetu na srednjoj jačini. Dok se mleko greje, umutite belanca mikserom dok ne dobijete čvrstu smesu. Polako ubacujte smesu od belanaca u mleko koje se kuva i lagano mešajte kašikom. Kada primećete da belanca rastu, okrenite ih da se skuvaju sa druge strane. Gotove šnenokle izvadite šupljikavom kašikom u činije za serviranje.

Zatim skinite šerpu sa mlekom sa šporeta. U posebnoj posudi umutite žumanca sa vanilinim šećerom, dodajte brašno i umešajte varjačom. Potom dodajte dve kutlače toplog mleka u smesu od žumanaca i promešajte. Nastavite da kuvate mleko na blagoj vatri i uz neprestano mešanje sipajte smesu od žumanaca. Kuvajte dok ne dobijete kremastu smesu sličnu kremu. Prelijte šnenokle ovim kremom i stavite ih u frižider da se ohlade. Poslužite hladne i uživajte u ovom tradicionalnom slatkišu.

Ovaj recept za šnenokle je samo jedan od mnogih koji se mogu naći u knjigama tradicionalnih recepata domaće kuhinje. Ove knjige sadrže ne samo recepte, već i priče o načinu života kada se imalo vremena za pripremu jela i kada su porodice sedele za stolom uživajući u obrocima. Očuvajmo domaću kulinarsku tradiciju i ne dozvolimo da ona padne u zaborav.

Turska kuhinja takođe ima veliki uticaj na balkanske narode, a u knjizi sa vekovima starim receptima možete pronaći ukuse koji će učiniti vašu kuhinju još bogatijom. Italijanska kuhinja takođe nudi ne samo recepte, već i priče o istoriji, običajima i kulturi ove zemlje. Putujte Apeninskim poluostrvom kroz recepte starih majstora i otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti.

Jeremy Pang, osnivač azijske kulinarske škole u Londonu, preneo je svoje znanje kineske kuhinje na pristupačan i zanimljiv način kroz svoju knjigu „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“. Ova knjiga je remek-delo koje će vam približiti ukuse Kine i učiniti da otkrijete čari ove kulinarske tradicije.

Šnenokle su samo jedan od primera tradicionalnih poslastica koje se mogu pronaći u domaćoj kuhinji. Očuvajmo recepte i običaje naših predaka tako što ćemo ih prenositi na mlađe generacije i negovati tradicionalnu kuhinju. Ne dozvolimo da ovi ukusi padnu u zaborav, već ih čuvajmo kao deo naše kulturne baštine. Uživajte u pripremi i degustaciji šnenokli, i neka vam ova poslastica podseti na lepe trenutke iz prošlosti.