Leskovačka ljutenica, tradicionalna zimnica koja se priprema u Leskovcu, dobila je zaštitu i registraciju od Svetske organizacije za intelektualnu svojinu u Ženevi, po Lisabonskom sporazumu. Ovo je drugi prehrambeni proizvod iz ovog kraja koji uživa ovakav stepen zaštite, pored Leskovačkog domaćeg ajvara. Regionalna privredna komora Jablaničkog i Pčinjskog okruga radila je na zaštiti ovog proizvoda, koji se sada pridružuje Leskovačkom ajvaru kao zaštićenom proizvodu.
Leskovačka ljutenica predstavlja mešavinu ljute paprike i paradajza, a njenom zaštitom bavi se Privredna komora Srbije, lokalna samouprava iz Leskovca, poljoprivredna gazdinstva i Udruženje „Leskovački ajvar“. Nadaju se da će ova zaštita doprineti boljoj promociji autentičnih proizvoda sa juga Srbije.
Sada Leskovac ima četiri sertifikovana proizvoda: Leskovačko roštilj meso, Leskovački domaći ajvar, Leskovačka sprža i Leskovačka ljutenica, dok je žig garancije obezbeđen za Leskovačke specijalitete sa roštilja. Regionalna privredna komora u Leskovcu prenosi svoje iskustvo na zaštitu autentičnih proizvoda i na ostale regionalne komore u Srbiji i Republici Srpskoj.
Ova zaštita omogućava proizvođačima da koriste ime Leskovačka ljutenica isključivo za proizvode koji su proizvedeni na određenom geografskom području i po određenim standardima. Tako se obezbeđuje autentičnost i kvalitet proizvoda, čime se štiti tradicija i reputacija ovog proizvoda.
Leskovačka ljutenica je postala simbol ovog kraja i njene zaštita na međunarodnom nivou je veliki uspeh za lokalnu zajednicu. Očekuje se da će ova zaštita doprineti povećanju interesovanja za proizvode sa juga Srbije, kao i boljoj promociji lokalnih proizvoda na domaćem i stranom tržištu.
Leskovačka ljutenica je tradicionalni proizvod koji se priprema već generacijama unazad i predstavlja važan deo kulturnog nasleđa ovog kraja. Zaštita ovog proizvoda je važan korak ka očuvanju tradicije i promociji lokalne privrede.
Uz Leskovački ajvar, Leskovačka ljutenica sada je drugi prehrambeni proizvod iz ovog kraja koji je dobio zaštitu na međunarodnom nivou. Očekuje se da će ova zaštita doprineti povećanju interesovanja za ove proizvode, kao i boljoj promociji lokalnih specijaliteta.
Regionalna privredna komora u Leskovcu nastavlja sa aktivnostima na zaštiti autentičnih proizvoda sa juga Srbije, prenoseći svoje iskustvo i znanje na ostale regionalne komore u Srbiji i Republici Srpskoj. Ova zaštita omogućava proizvođačima da koriste ime Leskovačka ljutenica isključivo za proizvode koji su proizvedeni na određenom geografskom području i po određenim standardima.
Leskovačka ljutenica je postala simbol ovog kraja i njena zaštita na međunarodnom nivou je veliki uspeh za lokalnu zajednicu. Očekuje se da će ova zaštita doprineti povećanju interesovanja za proizvode sa juga Srbije, kao i boljoj promociji lokalnih proizvoda na domaćem i stranom tržištu.
