Sejtan šnicle sa sosom od pečuraka i povrća su savršen izbor za dane posta ili za one koji preferiraju vegansku ishranu. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultat će oduševiti porodicu i prijatelje. U nastavku pročitajte kako da pripremite ovo ukusno jelo.
Sastojci za šnicle:
– 500 g sejtana (posnih šnicli od soje)
– 3 kašike brašna (može i integralno)
– So i biber po ukusu
– Ulje za prženje
Sastojci za sos:
– 250 g šampinjona (ili mešanih pečuraka)
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 1 šargarepa
– 200 ml biljnog mleka (sojino, ovseno ili bademovo, bez zaslađivača)
– 200 ml povrćnog bujona
– 1 kašičica aleve paprike
– 1 kašika brašna
– 2 kašike ulja
– 1 kašičica suvog biljnog začina
– So i biber po ukusu
– Svež peršun za dekoraciju
Priprema:
1. Sejtan iseći na tanke šnicle. Ako koristite sojine šnicle, prvo ih skuvajte u posoljenoj vodi, pa dobro ocedite. Uvaljati šnicle u brašno pomešano sa solju i biberom.
2. Na zagrejanom ulju ispržiti šnicle sa obe strane dok ne porumene, pa ih izvaditi na tanjir i ostaviti sa strane.
3. U tiganj dodati još malo ulja, pa propržiti sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodati šargarepu iseckanu na sitne kockice i kratko propržiti.
4. Ubaciti šampinjone isečene na tanke listove i seckani beli luk. Dinstati dok pečurke ne omekšaju i ne puste sok.
5. Posuti kašikom brašna i promešati da se sjedini sa povrćem. Dodati alevu papriku i mešati još minut. Naliti biljnim mlekom i povrtnim bujonom, mešajući da se ne stvore grudvice. Kuvati na laganoj vatri dok se sos ne zgusne (oko 5-7 minuta).
6. U gotov sos vratiti pržene šnicle i kuvati još 5 minuta kako bi se proželi ukusi. Po potrebi dodati još soli, bibera ili začina.
7. Poslužiti uz pire krompir, posnu testeninu ili kuvani pirinač.
Ovo jelo je punog i bogatog ukusa, a priprema je jednostavna i brza. Sejtan šnicle sa sosom od pečuraka i povrća su odličan izbor za sve ljubitelje veganske ishrane, kao i za dane posta kada želite da se zasladite nečim ukusnim i hranljivim. Uživajte u ovom specijalitetu i obradujte svoje najbliže sa novim receptom koji će postati omiljeni obrok u vašoj kući.
