Prema najnovijem istraživanju objavljenom u stručnom magazinu „Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology“, više od 3.600 odobrenih hemikalija za kontakt sa hranom pronađeno je u ljudskoj krvi, kosi i majčinom mleku. Ove hemikalije povezane su sa izazivanjem raka, poremećajem hormona i drugim ozbiljnim zdravstvenim problemima. Mnoge od tih hemikalija su odobrene u SAD sa vrlo malo nadzora, što ukazuje na nedovoljno regulisan rizik od izlaganja toksičnim supstancama.
Plastika je materijal koji često sadrži hiljade hemikalija, od kojih su neke toksične ili nedovoljno proučene. Potrošači se mogu zaštititi kupovinom hrane u staklenim teglama ili transferom hrane iz plastičnih kontejnera u staklene tegle kod kuće. Faktori kao što su temperatura, sadržaj masti i kiselost, kao i neadekvatno pakovanje proizvoda, mogu dovesti do toga da se hemikalije pronađu u hrani.
Ovo istraživanje ukazuje na važnost regulisanja korištenja hemikalija u kontaktu sa hranom i potrebu za većim nadzorom i strožim propisima. Hemikalije koje se mogu naći u plastici i drugim materijalima mogu predstavljati ozbiljan rizik po zdravlje ljudi, posebno kada su izloženi kontinuirano i u velikim količinama. Zbog toga je važno da se preduzmu odgovarajuće mere kako bi se smanjio rizik od izlaganja ovim potencijalno opasnim supstancama.
Potrošači bi trebali biti svesni mogućih rizika povezanih sa upotrebom plastike i drugih materijala u vezi sa hranom, kao i da preduzmu korake zaštite kako bi smanjili mogućnost izlaganja štetnim hemikalijama. Ovo istraživanje takođe naglašava potrebu za daljnjim istraživanjem i regulacijom hemikalija koje se koriste u proizvodnji hrane i pakovanju.
U zaključku, istraživanje pokazuje da postoji široko rasprostranjena izloženost ljudi hemikalijama u kontaktu sa hranom, što može imati ozbiljne posledice po zdravlje. Potrebno je preduzeti mere za smanjenje rizika od izlaganja ovim hemikalijama i zaštiti potrošača od potencijalno opasnih supstanci. Regulatorye i vlade trebaju raditi na unapređenju propisa i nadzora kako bi osigurali sigurnost hrane i zaštitili zdravlje stanovništva.
