Potaž sa brokolijem je ukusno i hranljivo jelo koje se lako priprema i idealno je za sve one koji žele da uživaju u zdravim obrocima. Osnovni sastojak ovog potaža je brokoli, povrće bogato vitaminima i mineralima, a njegovu aromu dodatno obogaćuje beli luk. U nastavku su navedeni sastojci i postupak pripreme ovog ukusnog jela.
Za pripremu potaža biće vam potrebni sledeći sastojci:
– 3 kašike putera
– 2 srednja luka, grubo iseckana
– 6 čenova belog luka, vrlo sitno iseckanih
– ½ kašičice tucane paprike
– 1 ¼ kašičica fine morske soli
– Biber, po ukusu
– 1 kg brokolija
– 340 g krompira, oljuštenog i isečenog na kockice
– 1,5 l vode
– 200 g narendanog kačkavalja
Priprema počinje rastapanjem putera u loncu na niskoj temperaturi. Kada se puter rastopi, dodajte grubo iseckane lukove, sitno iseckani beli luk, tucanu papriku, ¼ kašičice soli i malo bibera. Sve dobro promešajte, poklopite šerpu i dinstajte povremeno mešajući, sve dok luk ne omekša, otprilike 8 do 10 minuta.
Dok se luk dinsta, pripremite brokoli. Isecite ga na cvetove i stabljike, pri čemu stabljike isecite na manje komade. Cvetove ostavite sa strane, jer će se dodavati kasnije. Kada su luk i beli luk omekšali, dodajte iseckane stabljike brokolija i krompir u šerpu, promešajte, pa sipajte vodu i preostalu kašičicu soli. Pojačajte vatru i dovedite smesu do ključanja, a zatim smanjite na nisku temperaturu i poklopite.
Kuvajte stabljike brokolija i krompir oko 20-25 minuta, dok ne omekšaju. U međuvremenu, iseckajte cvetove brokolija na manje komade. Kada krompir i stabljike omekšaju, dodajte polovinu cvetića u lonac, promešajte i kuvajte još 3 do 5 minuta, dok cvetovi ne postanu svetlozeleni. Kada su svi sastojci kuvani, sklonite lonac sa vatre i izblendajte čorbu dok ne postane potpuno glatka. Zatim vratite u šerpu.
Potaž možete poslužiti sa narendanim kačkavaljem, koje se može dodati direktno u čorbu ili poslužiti na stranu, kako bi svako mogao da ga doda po ukusu. Ovaj recept je savršen za hladne dane, kada vam je potrebna topla i hranljiva supa.
Brokoli je poznat po svojim zdravstvenim prednostima. Bogat je vitaminima C i K, kao i mineralima kao što su kalcijum i gvožđe. Pomaže u jačanju imunološkog sistema, poboljšava probavu i može doprineti smanjenju rizika od raznih bolesti. U kombinaciji sa krompirom, ova čorba postaje još hranljivija i zasitnija.
Osim što je lako pripremiti, potaž sa brokolijem je i vrlo svestran. Možete dodati razne začine ili povrće po vašem izboru, kao što su šargarepa, celer ili čak i drugi tipi povrća. Takođe, potaž možete poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz meso ili ribu.
U današnje vreme, kada se često žuri i nema dovoljno vremena za pripremu obroka, ovakva jela predstavljaju savršen izbor. Osim što su brza i jednostavna, potaži su odličan način da unesete više povrća u svoj svakodnevni meni.
Takođe, potaž sa brokolijem može poslužiti kao inspiracija za sve vas koji volite da eksperimentirate u kuhinji. Uvek možete dodati svoj omiljeni sastojak ili prilagoditi recept prema svojim željama.
Ovaj recept za potaž sa brokolijem je samo jedan od mnogih načina na koje možete uživati u ovom zdravom povrću. Povedite svoje prijatelje i porodicu na putovanje kroz ukuse i uživajte u blagodatima koje priroda nudi. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela koje će obradovati vaše nepce i obogatiti vašu ishranu.
