Islandska kuhinja je proglašena za najgoru na svetu, prema mnogim mišljenjima internetskih putnika i profesionalnih gastronomskih stručnjaka. Hrana je opisana kao monotona i bez začina, a nacionalna jela poput sušene ribe i fermentisane ajkule naišla su na negativne ocene. Univerzalno nepristojno i odvratno jelo hakarl, napravljeno od fermentisane ajkule, predstavlja jedno od najomraženijih jela zbog intenzivnog mirisa amonijaka i specifičnog ukusa.

Različite kulture širom sveta koriste različite sastojke uslovljene geografskim i klimatskim uslovima. Na primer, Amerikanci ne mogu zamisliti jesti hobotnicu, dok su Britanci često kritikovani zbog svoje kuhinje, ali i Australijska i Kanadska kuhinja se smatra dosadnom i nedostupnom za strane uticaje. Nutricionisti često kritikuju tradicionalne kuhinje zbog previše proteina ili ugljenih hidrata, dok pojedinci mogu odbaciti celu nacionalnu kuhinju jer ne vole jednu namirnicu ili jelo. Jela poput fermentisane hrane ili jela od insekata mogu izazvati neprijatnost kod Zapadnjaka, koji ne mogu razumeti takve specifičnosti nacionalnih kuhinja.

Prema globalnom mišljenju internet gastro putnika, kuhinja koja se smatra najgorom na svetu je islandska. Ova kuhinja je poznata po monotonoj hrani bez začina, često baziranoj na ribi. Jedno od najomraženijih jela na svetu je hakarl, fermentisana ajkula koja ima jak miris amonijaka i ukus koji zahteva privikavanje. Islandska sušena riba također se navodi kao neukusno jelo koje je dobro poznato među stanovnicima ostrva. Ova ocena može biti subjektivna, ali pokazuje koliko kulturne pozadine i lične preferencije mogu uticati na percepciju hrane i kuhinje. Važno je otvoriti se prema novim iskustvima i različitim kuhinjama, jer ono što se nekome čini neukusnim može biti omiljeno jelo za nekog drugog.