U poslednjih nekoliko godina, kurkuma je postala veoma popularna zbog svojih brojnih zdravstvenih prednosti. Ovaj intenzivno žuti začin potiče iz Indije i jugoistočne Azije, a koristi se već hiljadama godina zbog svojih lekovitih svojstava. Nutricionistkinja Ejmi Dejvis objašnjava da se kurkuma može koristiti u različitim oblicima, uključujući prah, sok ili svež koren, i može dodati poseban ukus raznim jelima.
Kurkuma, koja potiče od biljke Curcuma longa, ne sadrži značajne količine makronutrijenata, ali je bogata mikroelemenatima poput mangana, gvožđa, kalijuma i vitamina C. Njena najvažnija komponenta, kurkumin, spada u grupu polifenola i poznat je po svojim antioksidativnim i antiinflamatornim svojstvima koja pozitivno utiču na mnoge telesne sisteme.
Jedna od najistaknutijih zdravstvenih prednosti kurkume je jačanje imuniteta. Zbog visokog sadržaja vitamina C i polifenola, kurkuma pomaže telu da se bori protiv slobodnih radikala, koji su uzročnici mnogih akutnih i hroničnih bolesti. Takođe, kurkumin pomaže u očuvanju zdravlja srca, štiteći arterije od nakupljanja plaka i regulišući nivo holesterola, čime se smanjuje rizik od srčanih oboljenja.
Pored toga, kurkuma može poboljšati metaboličko zdravlje, što je posebno korisno za osobe sa dijabetesom tipa 2. Istraživanja pokazuju da kurkumin može povećati nivoe moždanog neurotrofnog faktora (BDNF), što može biti korisno u borbi protiv depresije i anksioznosti. Takođe, kurkuma može pomoći u prevenciji neurodegenerativnih bolesti poput Alchajmerove bolesti.
Još jedna važna prednost kurkume je njena sposobnost da ublaži bolove u zglobovima, posebno kod osoba sa artritisom. Studije su pokazale da kurkumin može biti skoro jednako efikasan kao nesteroidni antiinflamatorni lekovi u smanjenju bolova kod osteoartritisa. Osim toga, kurkuma može usporiti proces starenja, smanjiti pojavu bora i drugih znakova starenja kože.
Kurkuma takođe podržava zdravlje creva, poboljšava probavu i jača imuni sistem. Istraživanja sugerišu da kurkumin može pomoći u ublažavanju simptoma menopauze, a može poboljšati i apsorpciju hranljivih materija kada se konzumira sa zdravim mastima i crnim biberom, koji povećava njegovu bioraspoloživost.
Optimalna dnevna doza kurkume iznosi do 12 grama, ali se preporučuje konsultacija sa lekarom pre nego što se poveća unos, posebno ako osoba koristi određene lekove. Kurkuma se može dodati raznim jelima, uključujući kari, supe, smutije, pečena jela i čak zdrave deserte.
Kao prirodni lek, kurkuma može značajno doprineti opštem zdravlju. Njene brojne prednosti čine je nezaobilaznim dodatkom ishrani. Uključivanje kurkume u svakodnevnu ishranu može poboljšati kvalitet života, a njeni lekoviti efekti mogu doneti dugoročne zdravstvene koristi. Stoga, razmislite o dodavanju ovog moćnog začina u vašu kuhinju i uživajte u svim prednostima koje nudi.
