Čemberlen torta je tradicionalna poslastica koja se često priprema za posebne prilike. Ova torta se ističe svojom bogatom kombinacijom mekih kora s orasima, dva fila koja se savršeno stapaju i karamelizovanim lešnicima koji čine njen prepoznatljiv ukus. U nastavku su prikazani sastojci i postupak pripreme koji će vam pomoći da napravite ovu ukusnu tortu.
Sastojci za Čemberlen tortu su podeljeni u tri glavne grupe: kore, fil i karamelizovane lešnike.
Za kore vam je potrebno:
– 12 belanaca
– 12 kašika šećera
– 300 g mlevenih oraha
– 3 kašike brašna
Za fil:
– 12 žumanaca
– 16 kašika šećera
– 3 kesice vanilina
– 400 ml mleka
– 4 kašike gustina
– 100 g čokolade
– 300 g putera
Za karamelizovane lešnike:
– 250 g šećera
– 200 g prepečenih lešnika
Priprema počinje karamelizovanjem lešnika. Prepečene lešnike stavite u tiganj, a u manjoj šerpi otopite šećer na slabijoj vatri. Kada šećer postane tečan i dobije zlatnu boju, dodajte lešnike i promešajte da se oblože šećerom. Potom ih prospite na pek papir kako bi se ohladili, a zatim iseckajte na sitnije komade.
Kore se pripremaju tako što prvo umutite 4 belanca. Dodajte 4 kašike šećera i mutite dok se ne istopi. U smesu dodajte 100 g mlevenih oraha i kašiku brašna, pa sve dobro sjedinite. Smjesu prelijte u okrugli kalup obložen pek papirom (prečnik oko 25 cm) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Ovaj postupak ponovite još dva puta da biste dobili tri kore.
Fil se priprema tako što u većoj šerpi zagrijete 300 ml mleka sa 6 kašika šećera. Kada proključa, sklonite sa vatre. U drugoj posudi umutite žumanca, 10 kašika šećera i vanilin šećer. Dodajte gustin i 100 ml mleka, pa sve sjedinite. Prokuvano mleko prelijte preko umućenih žumanaca, promešajte i vratite na laganu vatru. Kuvajte uz neprekidno mešanje dok fil ne postane gust kao puding. Kada se zgusne, sklonite sa vatre i dodajte čokoladu izlomljenu na kockice. Kada se fil ohladi, dodajte omekšali puter i još jednom dobro umutite.
Filovanje torte je jednostavno. Svaku koru premažite trećinom fila i pospite trećinom karamelizovanih lešnika. Kada stavite treću koru, celu tortu premažite preostalim filom i pospite preostalim karamelizovanim lešnicima.
Ova torta nije samo slatkiš, već i deo tradicije koja nas podseća na vreme kada su se jela pripremala s ljubavlju i pažnjom. Priprema Čemberlen torte može poslužiti kao odličan način da provedete vreme s porodicom ili prijateljima, dok zajedno učestvujete u pripremi ovog slatkog specijaliteta.
Kulinarska tradicija kao što je Čemberlen torta predstavlja deo srpske kulture koja se neguje kroz generacije. U današnje vreme, kada su brzi obroci postali norma, važno je prisetiti se starih recepata koji nas povezuju s našim korenima. Priprema ovakvih jela može postati ritual koji okuplja porodicu i prijatelje, stvarajući nezaboravne uspomene.
Osim što je ukusna, Čemberlen torta je i vizuelno privlačna, što je čini savršenim izborom za sve vrste proslava, rođendana i svečanosti. Kada servirate ovu tortu, sigurno ćete impresionirati svoje goste, a sami ćete uživati u svakom zalogaju.
U svetu brze hrane i instant recepata, Čemberlen torta nas podseća na vrednost tradicionalnog kuvarstva i važnost očuvanja domaće kulinarske baštine. Pripremite je za sledeću priliku i uživajte u njenom jedinstvenom ukusu koji će vas vratiti u detinjstvo i toplinu porodičnih okupljanja.
