Polizati poklopac čašice jogurta: je li to sigurno?
Jedna od glasnih tvrdnji koje se često čuju je da je polizanje poklopca čašice jogurta štetno za zdravlje jer se pri tom dolazi u kontakt s aluminijumom. Međutim, istina je daleko od toga.
Aluminijum je jedan od onih metala koji u malim količinama nije štetan za organizam. Neki drugi metali, poput gvožđa, su potrebni organizmu, ali postoji i nekoliko metala poput aluminijuma koji bi trebali da se izbegavaju. Ipak, ako poližete poklopac čašice jogurta, ne znači da ćete konzumirati aluminijum, ali trebali biste pripaziti na jezik jer možete da se posečete na oštroj ivici metala.
Prema Nemačkom saveznom institutu za procenu rizika, aluminijum predstavlja najveći rizik kada korodira u kontaktu s kiselinama ili solju. Limunska kiselina ili obična so, na primer, može se naći u jogurtima. Međutim, mnoge čašice jogurta imaju unutrašnje obloge koje štite od kontakta između aluminijuma i jogurta.
To je relevantno zbog toga što aluminijum u velikim količinama može biti opasan po zdravlje. Glavni izvor unošenja aluminijuma u organizam dolazi iz hrane, pa je bitno voditi računa o količini koja se unosi. Aluminijum je najčešći metal u Zemljinoj kori i može se naći u mnogim stvarima, ali ne bi trebalo progutati više od jednog miligrama aluminijuma po kilogramu telesne težine nedeljno. Ako se hranite uobičajeno, taj limit nećete premašiti.
Kada je reč o domaćinstvu, treba biti oprezan kada koristite aluminijumsku foliju ili jednokratne aluminijumske posude. Ako dođe u kontakt s hranom koja sadrži kiseline ili soli, velika količina aluminijuma može se preneti na hranu. Zato u aluminijsku foliju ne bi trebalo umotavati ništa što u sebi sadrži kiseline ili soli. Primjerice, naseckane jabuke, paradajz, sir ili marinirano meso.
Ipak, treba napomenuti da većina čašica jogurta s unutrašnjim oblogama, kao i ambalaža hrane koja se proizvodi u skladu sa standardima, štiti potrošače od potencijalne štete uzrokovane kontaktom hrane i aluminijuma. Zato, ako vam se jede jogurt i želite polizati poklopac, budite bez brige – u zdravstvenom smislu, na sigurnom ste.
