Grašak je jedna od mahunarki bogata dijetalnim vlaknima, proteinima i raznim vitaminima te mineralima kao što su gvožđe, kalijum, natrijum, kalcijum i magnezijum. Jelo se često konzumira širom svijeta, a ima i brojne zdravstvene beneficije. Grašak pomaže u jačanju imuniteta, osigurava energiju, jača kosti i srce, te je idealan za osobe koje su pod stresom i umorne.
Grašak je jedno od najstarijih povrća koje je još uvijek popularno, a može se poslužiti samostalno ili kao prilog različitim jelima od mesa. Postoji nekoliko recepata s graškom koje možete isprobati. Jedan od njih je recept za grašak s mladim krompirom. Trebat će vam 500 grama očišćenog mladog graška, 2 glavice crnog luka srebrenjaka, 3 kašike ulja ili putera, 1 kašika soli i pola kašičice bibera. Prvo izdinstajte mladi luk isečen na kockice na ulju, dodajte mladi krompir i grašak, pa nalijte vrućom vodom. Kada provri, kuvajte 15 minuta te zakuvajte knedle i kuvajte još 10 minuta na laganoj vatri. Probajte te posolite ukoliko je potrebno i pospite peršunom.
Možete također napraviti i knedle od brašna i jaja. Potrebno je 1 jaje, oko 70 grama brašna i malo vode. Umešajte sve zajedno, ostavite da malo odstoji pa kašičicom dodajte u ključajući grašak i sve zajedno kuvajte oko 10 minuta.
Još jedan recept je salata s graškom. Potrebno je 1 mala salata puterica, 400 grama svežeg očišćenog graška, 12 kozjaka (šalota) ili mladog srebrenjaka, 4 grančice peršuna ili 1 mali bouquet garni, 100 grama putera, 2 dl vode, 1 kašičica soli i pola kašičice šećera. Uklonite spoljašnje listove salate, izvadite koren i presecite salatu na 4 dela. Salatu dobro operite, ocedite i labavo svežite koncem. Četvrtine salate stavite u šerpu i na njih uspite grašak. Luk očistite i stavite u grašak. Peršun operite, zavežite koncem i stavite na povrće. Premeštajte puter isečen na listiće po povrću, dolijetie vodu, pospite solju i šećerom te kuhajte 30 minuta.
Grašak je zdrava namirnica koja se može koristiti za razne recepte. Nudi brojne zdravstvene beneficije te se koristi širom svijeta. Isprobajte neki od ovih recepata za osvježavajući obrok. Smatra se da njegova potrošnja može doprinijeti zdravijem životnom stilu i poboljšanju općeg zdravlja. Uživajte u ovim ukusnim receptima s graškom i uživajte u njegovim mnogobrojnim zdravstvenim prednostima.
