Laneni hljeb je postao popularan među osobama koje se bave zdravim načinom života i prate određene dijete. Umjesto običnog bijelog hljeba ili alternativa od integralnog brašna, heljde i spelte, laneni hljeb donosi brojne prednosti za zdravlje.
Jedna od glavnih prednosti ovog hljeba je što ne sadrži gluten, što ga čini savršenim izborom za osobe koje imaju intoleranciju na gluten ili celiakiju. Također, laneni hljeb ima nizak glikemijski indeks, svega 35, što ga čini pogodnim za osobe koje paze na unos šećera i prate svoj glikemijski indeks.
Osobito je važno istaknuti prednosti sjemenki lana po zdravlje. Laneno sjeme je bogato nutrijentima, proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. U 100 grama lanenih semenki nalazi se 28,88 grama ugljenih hidrata, od čega najveći dio čine biljna vlakna. Osim toga, laneno sjeme je odličan izvor vitamina B1, fosfora, bakra, kao i biljnih jedinjenja kao što su p-kumarinska kiselina, ferulna kiselina, cijanogene glikozidi, fitosteroli i lignani. Seme lana ima značajnu energetsku vrijednost – u 100 grama sjemena lana nalaze se 534 kalorije, što ga čini izvrsnim izvorom energije.
Recept za pripremu lanenog hljeba je jednostavan i brz. Potrebno je 100 grama lanenog semena i 6 bjelanaca. Laneno sjeme treba potopiti u vodu veče prije pripreme hljeba da odstoji i nabubri. Sutradan, ocijedite sjeme, stavite ga u blender te dodajte bjelanca. Blendajte smjesu dok se sjeme ne usitni. Zatim, smjesu sipajte u posudu za pečenje obloženu pek-papirom te pecite 35 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. Nakon pečenja, hljeb treba ostaviti u rerni još 45 minuta da ne splasne prilikom vađenja.
Osim toga, laneno sjeme se preporučuje konzumirati u kombinaciji s mesom jer ne sadrži lizin, važnu aminokiselinu koja se nalazi u mesu. Ove sjemenke spadaju i u najjeftinije, naročito ako ih kupujete na mjeru u prodavnicama zdrave hrane.
Uzimajući u obzir sve ove prednosti, laneni hljeb se s pravom može smatrati zdravom i hranjivom alternativom za sve ljude koji vode računa o svom zdravlju i prate određene dijete. Njegova hranjiva vrijednost, bogatstvo nutrijentima i jednostavan recept za pripremu čine ga savršenim izborom za zdrav doručak ili užinu.
Stoga, ukoliko želite unijeti zdraviju varijantu hljeba u svoju ishranu, isprobajte recept za laneni hljeb i iskoristite sve njegove prednosti za vaše zdravlje. Sjeme lana je odličan izvor vitamina i minerala, vlakana, proteina i drugih hranjivih materija koje su važne za održavanje zdravog organizma. Uživajte u ukusnom lanenom hljebu i unesite dodatnu dozu nutritivnih vrijednosti u svoju ishranu.
