Nedavno je Svetska zdravstvena organizacija upozorila na jednu namirnicu koju svi koristimo, a koja može imati ozbiljne negativne efekte na naše zdravlje – so. Prema SZO, odrasloj osobi je potrebno najviše dva grama soli dnevno, što je manje od pet grama. To je koliko stane u jednu kašičicu. Ovaj unos se odnosi na ukupnu so koja je već prisutna u hrani, a ne samo na dodatu so.

Međutim, veoma je važno naglasiti da je so dozvoljena samo u malim količinama. Dobar odnos natrijuma i kalijuma ključan je za zdravlje, jer kalijum igra posebno važnu ulogu u snižavanju krvnog pritiska i zdravlju krvnih sudova. Dnevno treba da unosimo najmanje 3,51 gram kalijuma, a glavni izvor mu je voće i povrće.

Visok unos soli može imati višestruke negativne posledice na ljudsko telo. Jedna od njih je zadržavanje tečnosti u telu uzrokovano visokim nivoom natrijuma, što može dovesti do povišenog krvnog pritiska i oštećenja mozga. SZO procenjuje da je 1,89 miliona smrtnih slučajeva svake godine povezano s konzumiranjem previše natrijuma.

Osim toga, višak natrijuma od prekomerne soli može uzrokovati da krvni sudovi izgube fleksibilnost i postanu čvršći, što doprinosi povećanju pritiska. Ovo takođe može uticati na bubrege, koji igraju ključnu ulogu u regulisanju ravnoteže natrijuma u telu. Preterana konzumacija soli može poremetiti tu ravnotežu i uticati na funkciju bubrega, što posredno može uticati na regulaciju krvnog pritiska.

Dugotrajna prekomerna konzumacija soli može doprineti nastanku hipertenzije, što je važan faktor rizika za srčana oboljenja, moždani udar i druge kardiovaskularne probleme. Iz tog razloga se preporučuje da se dnevni unos natrijuma ograniči na oko dva grama, a za osobe koje već imaju visok krvni pritisak stručnjaci smatraju idealnim unos 1,5 grama soli dnevno. Ove preporuke imaju za cilj očuvanje zdravlja i prevenciju potencijalnih zdravstvenih problema.

Kao zaključak, važno je da obratimo pažnju na svoj unos soli i budemo svesni mogućih negativnih efekata koje može imati na naše zdravlje. Smanjenje unosa soli može biti ključno za očuvanje zdravlja srca, bubrega i krvnih sudova. Također, važno je naglasiti da se so nalazi u mnogim procesuiranim i brzoj hrani, te da je važno pročitati etikete kako bismo znali koliko soli unosimo. Ukoliko imate pitanja ili brigu o svom unosu soli, posavetujte se sa stručnjakom za ishranu ili lekarom. Jednostavne promene u ishrani mogu imati veliki uticaj na naše zdravlje i dobrobit.