Hrana koju jedemo može biti opasna za nas ako se ne spremi na pravi način. Ovo su pet namirnica koje mogu biti fatalne ako se ne konzumiraju u određenoj meri i pravilno skuvaju.
Zeleni krompir sadrži jedinjenje pod nazivom „Solanaceae“, koje je neurotoksično i veoma toksično za ljudsko telo. Prekomerna konzumacija ovog jedinjenja može izazvati glavobolju, povraćanje, mučninu, unutrašnje krvarenje, komu, pa čak i smrt. Prema studijama, ako pojedete 450 grama potpuno zelenog krompira, to može izazvati smrt.
Muskatni oraščić sadrži aktivno jedinjenje zvano miristicin, koje kada se razgradi u telu može oštetiti nervni sistem i izazvati glavobolju, vrtoglavicu, mučninu i povraćanje. Prema studijama, 37-godišnja žena je jednom konzumirala 10 grama muskatnog oraščića i u roku od sat i po pokazala je teške simptome trovanja. Muškatni oraščić se u kulinarstvu koristi kao začin u vrlo malim količinama, pa je važno ne preterivati s količinom.
Gorki bademi sadrže toksično jedinjenje koje se zove cijanovodonik, a konzumacija ovog jedinjenja može biti toksična za ljudsko telo. Većina ljudi jede slatke bademe jer su bezbedni, dok je konzumacija 6-10 gorkih badema može izazvati ozbiljno trovanje, a konzumacija 20-25 gorkih badema čak i smrt.
Nekuvani ili nedovoljno kuvani crveni pasulj sadrži lektin, toksičnu supstancu koja može da izazove bol u stomaku, mučninu. Ravnomerno kuvani pasulj ne sadrži lektine, ali ako je pasulj nedovoljno kuvan, nivo lektina se može povećati za pet puta i mogu dovesti do ozbiljne toksičnosti. Predlaže se da se pasulj potopi 2 sata pre kuvanja.
Pečurke su odlične u mnogim jelima, ali divlje pečurke, posebno vrste „Amanita phalloides“ i „Amanita virosa“, mogu biti posebno opasne i štetne. Konzumiranje ovih pečuraka može uzrokovati teške bolove, povraćanje, komu.
Ove namirnice mogu biti korisne i zdrave ako se konzumiraju u određenoj meri i pravilno skuvaju, ali mogu biti opasne ako se ne koriste pravilno. Važno je da budemo svesni šta unosimo u naš organizam i da se pridržavamo sigurnosnih mera prilikom konzumiranja ovih namirnica. Uživajmo u hrani, ali sa oprezom!
