Staro kafansko jelo koje se tradicionalno spremalo sa junećim repovima može biti i vaša nova omiljena receptura, koja će vas vratiti u vreme kada se jelo pripremalo sa mnogo više pažnje i sa svim članovima porodice oko stola. Za pripremu ovog jela potrebno je nekoliko klasičnih sastojaka kao što su juneći repovi, paradajz, beli luk, crno vino, voda, brašno, so, mast, krompir, luk i šargarepa.
Prvo je potrebno temeljno operati, osušiti i posoliti juneće repove, nakon čega ih uvaljamo u brašno i prepržimo na masti. U tepsiju koju smo prethodno dobro podmazali, slažemo iseckan luk na dno, a preko njega stavljamo komade junećih repova, potom dodajemo šargarepu i krompir. Nakon toga, prelit ćemo isečenim glavicama belog luka i paradajzem, zalijemo vinom i vodom, te stavimo ispod sača da se peče.
Ovaj obrok nije samo ukusan, već predstavlja i priliku da se očuva tradicionalna domaća kuhinja i da se nezaboravne recepture prenesu na naredne generacije. Ukoliko želite da se upustite u avanturu očuvanja kulinarske baštine, preporučujemo vam da poručite knjigu „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, koja će vam pomoći da istražite ne samo ukuse već i način života koji je nekada vladao za trpezama.
Pored srpske tradicionalne kuhinje, knjiga „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ vam pruža priliku da istražite kulinarsko nasleđe turske kuhinje koje je ostavilo neizbrisiv trag na balkanskim narodima. Vekovima stare recepte koje pronađete u ovoj knjizi umnogome će unaprediti vašu kulinarsku veštinu i proširiti vaše gastronomske horizonte.
Za ljubitelje italijanske kuhinje, tu je knjiga „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“, koja osim što donosi ukusne recepte, takođe predstavlja i putovanje kroz istoriju, običaje i kulturu Italije. Otkrijte najbolje što italijanska kuhinja nudi i otkrijte tajne starih majstora ovog gastronomskog čuda Apeninskog poluostrva.
Za one koji žude za egzotičnim ukusima azijske kuhinje, knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ autora Jeremy Panga predstavlja pravu poslasticu. Jeremy Pang, osnivač jedine azijske kulinarske škole u Londonu, prenosi svoje znanje na pristupačan i zanimljiv način, otkrivajući tajne kineske kuhinje i donoseći vam najsočnije i najukusnije recepte iz daleke Kine.
U današnje vreme kada je brza hrana postala dominantna, važno je sačuvati tradicionalne kulinarske vrednosti i recepte koji se prenose s kolena na koleno. Ove knjige će vam pomoći da istražite bogatstvo tradicionalnih jela i da oplemenite svoj jelovnik sa autentičnim ukusima i aromama.
Ne zaboravite da je kuvanje ne samo fizički čin pripreme hrane, već i umetnost koja spaja prošlost, sadašnjost i budućnost kroz svaki zalogaj. Oprobajte se u pripremi starih recepata i otkrijte čaroliju tradicionalnih jela koja su obeležila generacije i koje će vas naučiti da cenite svaki obrok i trenutak proveden za stolom sa dragim ljudima.
